طعمه حكايه.. طريقة عمل السينابون في المنزل بخطوات سهلة وسريعة مثل المحلات
يعد السينابون من الحلويات الغربية الشهيرة التي انتشرت بشكل واسع في العالم العربي وهو عبارة عن لفائف من العجين الطري المحشو بالقرفة والسكر ويغطى عادة بصلصة الجبن الكريمي الشهية يتميز السينابون بمذاقه الغني ورائحته الزكية التي تجذب الجميع كما يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ فيما يلي نعرض طريقة عمل السينابون خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مميزة تضاهي المحلات الشهيرة.
المكونات اللازمة لتحضير العجينة
- 3 أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من الزبدة الطرية.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 بيضة.
- رشة ملح.
مكونات الحشوة
- نصف كوب من السكر البني.
- ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من الزبدة الذائبة.
مكونات صلصة التغطية
- نصف كوب من الجبن الكريمي.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة: في وعاء عميق يخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة ويترك 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة بعد ذلك يضاف البيض والزبدة ويقلب الخليط جيدا.
- يضاف الدقيق مع رشة الملح تدريجيا حتى تتشكل عجينة طرية متماسكة. تعجن العجينة لمدة 10 دقائق ثم تغطى وتترك لتتخمر ساعة تقريبا حتى يتضاعف حجمها.
- فرد العجينة: بعد التخمير تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بشكل مستطيل متوسط السمك.
- إضافة الحشوة: يدهن سطح العجينة بالزبدة الذائبة ثم يرش خليط القرفة والسكر البني بالتساوي.
- تشكيل اللفائف: تلف العجينة بشكل رول ثم تقطع إلى دوائر متساوية الحجم وترص في صينية مدهونة بالزبدة.
- تترك اللفائف لتتخمر مرة ثانية لمدة 30 دقيقة.
- الخبز: تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- تحضير الصلصة: يخلط الجبن الكريمي مع السكر البودرة والفانيليا والحليب حتى يتكون خليط ناعم.
- بعد خروج السينابون من الفرن يوزع خليط الصلصة فوقه وهو ساخن للحصول على طعم شهي.
بهذه الخطوات البسيطة يصبح لديك سينابون شهي ولذيذ يمكن تقديمه مع القهوة أو الشاي كتحلية رائعة كما يمكن إضافة لمسات خاصة مثل المكسرات أو صوص الشوكولاتة لمزيد من التنوع.
