مش هتشتريها من بره تانى… طريقة تحضير البيتزا في البيت بكل سهولة
تعتبر البيتزا الإيطالية من أشهر الأكلات العالمية التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء فهي تجمع بين العجينة الطرية الهشة والصلصة الغنية والجبن الذائب مما يجعلها من أكثر الأطباق انتشارا في المطاعم والمنازل وفي هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل بخطوات سهلة ونتيجة تضاهي المطاعم وبأقل تكلفة و ضمان صحة أولادك
المكونات الأساسية لتحضير البيتزا الإيطالية
لتحضير العجينة:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كوب ماء دافئ (قد تحتاجي لزيادة بسيطة).
لتحضير الصلصة:
- 2 حبة طماطم مبشورة أو كوب من صلصة الطماطم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر إيطالي).
- ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
للإضافات:
- كوب جبن موزاريلا مبشوراو شيدر
- شرائح زيتون أسود أو أخضر.
- شرائح فلفل ألوان.
- شرائح مشروم.
- يمكن إضافة سلامي أو ببروني حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل.
- أضيفي الدقيق والملح وزيت الزيتون واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ ساعة تقريبا حتى يتضاعف حجمها.
- تحضير الصلصة:
- في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الثوم المفروم.
- ضعي الطماطم المبشورة أو الصلصة مع الأوريجانو والريحان والملح والفلفل.
- اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة حتى تتسبك وتصبح جاهزة.
- تجهيز البيتزا:
- افردي العجينة بعد التخمير في صينية مدهونة بزيت الزيتون.
- وزعي طبقة من الصلصة على سطح العجينة.
- أضيفي الجبن الموزاريلا ثم باقي المكونات مثل الفلفل والزيتون والمشروم.
- ضعي البيتزا في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تنضج ويذوب الجبن.
تقدم البيتزا الإيطالية ساخنة مع الكاتشب أو صوص الرانش ويمكن تقديمها بجانب البطاطس المقلية أو السلطة الخضراء لتكون وجبة متكاملة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة جربيها هتعتمديها علي طول .
