لايف ستايل
هتكلى صوابعك وراه .. طريقة تحضير خبز الصاج الطري مثل المخابز تماما
يعتبر خبز الصاج من أشهر أنواع الخبز التقليدي في المطبخ العربي وخاصة في دول الخليج وبلاد الشام يتميز هذا الخبز برقته وخفته حيث يخبز على صاج معدني ساخن مما يمنحه طعما مميزا ورائحة شهية ويستخدم خبز الصاج في تحضير السندويشات أو يقدم بجانب الأطباق الرئيسية مثل المشاوي والكباب والحمص والفول.
في هذا المقال سنستعرض طريقة عمل خبز الصاج في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، وبمكونات متوفرة في كل بيت.
المكونات اللازمة لتحضير خبز الصاج
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب واحد من الدقيق الأسمر (اختياري لإضافة قيمة غذائية).
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
- كوب ونصف ماء دافئ (حسب حاجة العجين).
طريقة التحضير
- تحضير العجينة:
- في وعاء عميق ضعي الدقيق الأبيض والأسمر والملح والسكر.
- أضيفي الزيت النباتي ثم اسكبي الماء الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة طرية ومرنة.
- العجن والراحة:
- اعجني العجينة لمدة 7–10 دقائق حتى تصبح ناعمة وسهلة التشكيل
- غطيها واتركيها ترتاح مدة 30 دقيقة حتى يسهل فردها.
- تشكيل الخبز:
- بعد أن ترتاح العجينة قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- افردي كل كرة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدا.
- الخبز على الصاج:
- سخني صاج معدني أو مقلاة كبيرة سميكة القاع على نار متوسطة.
- ضعي الرغيف المفرود على الصاج واتركيه لثوان حتى تظهر فقاعات ثم اقلبيه على الجهة الأخرى حتى ينضج ويأخذ لونا ذهبيا فاتحا.
- التقديم:
- يقدم خبز الصاج ساخنا مع الجبن اللبنة الفلافل أو مع أطباق المشاوي والصلصات.
نصائح لنجاح خبز الصاج
- يجب أن تكون العجينة طرية ومرنة لسهولة الفرد.
- سخونة الصاج ضرورية للحصول على خبز ناضج برائحة وطعم مميز.
- يمكن تخزين الخبز في كيس بلاستيكي للحفاظ على طراوته لليوم التالي.
يعتبر خبز الصاج خيارا مثاليا لإعداد سندويشات خفيفة أو لتقديمه بجانب الأطباق الرئيسية تحضيره في المنزل سهل ولا يحتاج إلى مكونات كثيرة، فقط بعض الدقيق والماء وقليل من الوقت لتحصلي على خبز شهي يشبه المخبوز في المطاعم جربي الوصفة واستمتعي بطعم الخبز الطازج مع عائلتك.
تابعنا
