تعتبر الدوناتس من الحلويات المحببة عند الجميع فهي تتميز بقوامها الخفيف وطعمها الحلو المقرمش ويمكن تقديمها على الإفطار أو كوجبة خفيفة مع القهوة، وطريقة تحضير الدوناتس هي تجهيز عجينة مختمرة ثم تشكيلها وتركها لترتفع وبعد ذلك قليها في زيت ساخن أو خبزها في الفرن ثم تزيينها بالشوكولاتة أو السكر البودرة أو الكريمة والفواكه، وفي هذا المقال سنقدم لحضراتكم طريقة تحضير الدوناتس خطوة بخطوة وضمان نجاحها من أول مرة فتابعوا موقع الكويت الإخباري لمعرفة التفاصيل.
مكونات الدوناتس
إليكي مكونات مظبوطة تستخدم غالباً عند إعداد الدوناتس تساعدك في إعدادها بكل سهولة وهي كالتالي:
- 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- كوب من الحليب الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من الزبدة الطرية.
- رشة ملح طعام صغيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- زيت نباتي غزير للقلي.
مكونات التزيين
- سكر بودرة.
- صوص الشوكولاتة.
- حليب مكثف.
- كريمة.
- قطع فواكه.
- مكسرات.
خطوات تحضير الدوناتس
إليك خطوات مرتبة وسهلة وبسيطة لتسهل عليكي تحضير الوصفة وتلك الخطوات كالتالي:
- في كوب صغير ضعي قليلاً من الماء الدافئ مع نصف ملعقة سكر والخميرة واتركيها حوالي 10 دقائق حتى تظهر رغوة تدل على نشاط الخميرة.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر ورشة الملح جيداً.
- أضيفي الحليب الدافئ والبيضة والفانيليا ثم أضيفي خليط الخميرة وقلبي المكونات جيداً لتجنب تكون كتل.
- بعد أن تتماسك العجينة اضيفي الزبدة تدريجياً واستمري في العجن حتى تصبح العجينة ملساء ومرنة وغير لاصقة.
- مدة العجن قد تكون حوالي 5 إلى 10 دقائق أو أكثر.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون قليلاً بالزيت ثم غطيه بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها وتتخمر.
- بعد التخمير افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة مناسبة نحو نصف سنتيمتر.
- استخدمي قطاعة دائرية لقطع دوائر ثم استخدمي قطاعة أصغر لعمل الفتحة الداخلية.
- ضع قطع الدونات على صينية مرشوشة بالدقيق أو مفروشة بور ثم غطيها واتركيها لترتفع مرة ثانية حوالي 45 دقيقة حتى تبدو منتفخة.
- إذا كانت طريقة القلي سخنع زيت غزير في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة ثم ضعي الدوناتس في الزيت ويجب أن تغمرها بالكامل.
- اقلي الوجه الأول لبضع دقائق ثم اقلبيها للقلب الآخر حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- إذا اخترت الخبز قد تدهن القطع بزيت خفيف أو ترش بالقليل من الزيت قبل خبزها في فرن مسخن مسبقاً حتى تنضج وتصبح ذهبية.
- بعد القلي أو الخبز ضعي الدوناتس على ورق نشاف ليمتص الزيت الزائد واتركيها تبرد قليلاً حتى لا يذوب التزيين.
- اغمسي كل قطعة في صوص مفضل أو رشيها بالسكر البودرة أو الكاكاو أو الكريمة والفواكه.
- قدميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة ويمكن حفظها في علبة محكمة إذا ما تبقت منها.
تابعنا
