لايف ستايل
جددى فى الاكل … تعرفى الآن على طريقة تحضير خبز التميس الخليجي
يعتبر خبز التميس من أشهر أنواع الخبز التقليدي في الخليج العربي وخاصة في السعودية واليمن يتميز التميس بمذاقه الشهي وملمسه الطري وقشرته الخفيفة المقرمشة مما يجعله خيارا مثاليا للإفطار أو العشاء مع الجبن أو الشاي أو الفول ويخبز التميس عادة في أفران الطين التقليدية لكنه يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة.
المكونات اللازمة لخبز التميس
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب دقيق أسمر (اختياري لزيادة القيمة الغذائية).
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
- كوب وربع ماء دافئ (حسب حاجة العجينة).
- سمسم أو حبة البركة للتزيين (اختياري).
خطوات تحضير خبز التميس
- تحضير العجينة:
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق الأبيض والأسمر مع الملح والسكر.
- أضيفي الخميرة والزيت ثم صبي الماء الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة طرية.
- العجن والتخمير:
- اعجني العجينة جيدا لمدة 7–10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- غطيها واتركيها تختمر في مكان دافئ مدة ساعة تقريبا حتى يتضاعف حجمها.
- تشكيل الخبز:
- بعد التخمير قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة حتى تصبح مستطيلة ورقيقة.
- إضافة اللمسات الأخيرة:
- باستخدام شوكة أو أداة خاصة اصنعي ثقوبا خفيفة على وجه العجين حتى لا ينتفخ أثناء الخبز.
- رشي الوجه بالسمسم أو حبة البركة إذا رغبت.
- الخبز:
- سخني الفرن جيدا على حرارة عالية (٢٥٠ درجة مئوية).
- ضعي الأرغفة على صينية ساخنة واخبزيها حتى تنتفخ وتتحمر الأطراف، حوالي 7–10 دقائق.
نصائح لنجاح خبز التميس
- سخونة الفرن ضرورية للحصول على خبز طري من الداخل ومقرمش من الخارج.
- يمكن دهن وجه الخبز بالقليل من الحليب أو الزيت قبل الخبز لإعطائه لونا ذهبيا جميلا.
- التميس يقدم ساخنا مع الجبن الفول، أو الشاي بالحليب ليكون وجبة متكاملة.
إن خبز التميس الخليجي من الوصفات التراثية التي تجمع بين البساطة والطعم اللذيذ وتحضيره في المنزل يمنحك تجربة ممتعة ونكهة قريبة من المخابز التقليدية جربيه لعائلتك وقدميه ساخنا مع أطباقك المفضلة لوجبة مميزة وشهية.
تابعنا
