كيكة الحليب الساخن.. اعمليها في البيت وابهري ضيوفك بجمالها وقوامها الهش

تعتبر كيكة الحليب من أكثر أنواع الكيك البسيطة واللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء فهي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الهش كما أن مكوناتها متوفرة في كل منزل وخطواتها سهلة لا تحتاج إلى خبرة كبيرة في المطبخ وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل كيكة الحليب بخطوات عملية واضحة للحصول على نتيجة مثالية.

مكونات عمل كيكة الحليب

• 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب السائل الدافئ.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 3 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح بسيطة.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق ضعي البيض مع السكر والفانيليا واخفقي جيداً باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يتضاعف الحجم ويتكون خليط كريمي فاتح اللون.
• أضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق ثم أضيفي الحليب الدافئ.
• في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح ثم أضيفيه بالتدريج إلى الخليط السائل مع التقليب برفق حتى يختفي الدقيق تماماً.
• اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق وأدخلي القالب إلى الفرن حتى ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبيا.
• أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.
• يمكن تزيين الكيكة برشة من السكر البودرة أو جوز الهند أو إضافة صوص شوكولاتة أو كراميل يمنحها طعماً أغنى.
• وتقديمها مع كوب من الحليب أو الشاي يجعلها مثالية للإفطار أو الضيافة.

طريقة تحضير صوص النسكافيه

• ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

خطوات التحضير

• في قدر صغير اخلطي الحليب مع السكر والنشا وقلبي جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
• ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في الغليان.
• أضيفي النسكافيه والفانيليا وقلبي حتى يذوب تماماً ويأخذ الصوص قواماً متماسكاً.
• إذا رغبتِ في طعم أغنى ولمعة جميلة أضيفي ملعقة الزبدة وقلبي حتى تذوب.
• ارفعي القدر عن النار واتركي الصوص ليبرد قليلاً، حيث سيزداد سمكه عند التبريد.