لايف ستايل
أسرار عمل عجينة الكريب الأصلية بدون بيض بطعم لذيذ لا يقاوم
الكريب من أكثر الوصفات التي يحبها الكبار والصغار، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة سواء حلو أو حادق، كما أنه يمكن تحضير كريب من غير بيض، سواء بسبب الحساسية أو ببساطة لأن البيض غير متوفر في البيت، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل عجينة الكريب بدون بيض بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة وطعم لذيذ جدا
مكونات عمل عجينة الكريب
بمكونات بسيطة جدا يمكن عمل عجينة الكريب الأصلية ومنها ما يلي
- كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول
- كوب وربع من اللبن ويمكن استبداله بالماء
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة
- رشة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير
يمكن عمل عجينة الكريب الأصلية بمكونات وخطوات بسيطة جدا ومنها ما يلي
- في وعاء كبير، ضيفي الدقيق والملح والسكر والفانيليا لو حابة تعملي كريب حلو.
- ثم بعد ذلك أضيفي اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي أو الكهربائي علشان مايبقاش فيه تكتلات.
- ثم قومي بعد ذلك بإضافة الزيت وقلبي جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم وسائل يشبه قوام الكريمة الخفيفة.
- ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح 10 إلى 15 دقيقة حتى تكون النتيجة مرنة وهشة.
- ثم بعد ذلك سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بنقطة زيت خفيفة.
- صبي مقدار ربع كبشة من الخليط وافرديها بحركة دائرية حتى تغطي سطح الطاسة.
- عندما تبدأ الأطراف تتحمر، قلبي الكريب على الجهة التانية واتركية دقيقة حتى تستوى.
- كرري الخطوات السابقة حتى يتم عمل الكمية كلها.
أسرار نجاح عجينة الكريب
يمكن عمل عجينة الكريب الأصلية بسهولة من خلال اتباع النصائح التالية
- لكل كوب دقيق أضيفي كوب وربع من الحليب أو الماء ليكون الخليط خفيف وسهل الفرد.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت أو الزبدة ليصبح الكريب طري وغير لاصق.
- اتركيها ترتاح 10–20 دقيقة قبل الطهي لتصبح أكثر مرونة.
- يجب أن تكون متوسطة، لا باردة ولا شديدة السخونة.
- حركي المقلاة بسرعة بعد سكب الخليط ليُفرد بطبقة رقيقة.
- قلبي الكريب عندما تتحمر أطرافه فقط.
- غطي الكريب بفوطة قطنية بعد الطهي ليبقى طري.
تابعنا
