فطري العيال بيها الصبح.. طريقة عمل كيكة بدون بيض هشة وخفيفة جداً وطعمها لذيذ لا يقاوم مش هتبطلي تعمليها
كيكة بدون بيض ، في بعض الأحيان قد نرغب في تحضير كيكة لذيذة لكن نكتشف أننا لا نملك بيض في المنزل، أو نتجنب استخدامه لأسباب صحية أو حساسية، فهناك طريقة رائعة لتحضير كيكة بدون بيض بنفس الطراوة والمذاق الشهي، بل وقد لا يلاحظ أحد الفرق لذا سوف نقدم لكم طريقة عملها بكل سهولة وبمقادير اقتصادية ومضبوطة
مكونات عمل كيكة بدون بيض
يمكن عمل كيكة بدون بيض هشة وخفيفة من خلال استخدام المكونات التالية ومنها ما يلي
- 2 كوب دقيق منخول
- 1 كوب سكر
- 1 كوب لبن
- نصف كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة خل تفاح
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
طريقة عمل كيكة بدون بيض
طريقة عمل الكيكة سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات التالية ومنها ما يلي
- في البداية سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشة دقيق.
- ثم قومي بخلط المكونات الجافة في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح جيدًا.
- في وعاء آخر، قومي بوضع اللبن والسكر والزيت والفانيليا والخل، وقلّبيهم حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم بعد ذلك أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى السائلة، وقلبي بخفة حتى تحصلي على خليط ناعم وخالٍ من التكتلات.
- ثم بعد ذلك اسكبي الخليط في القالب وضعيه في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يجف السطح وتخرج السكين نظيفة عند الاختبار.
- بعد أن تبرد، يمكنك تزيينها بصوص الشوكولاتة أو السكر البودرة.
أسرار نجاح الكيكة بدون بيض
للحصول على كيكة هشة وخفيفة وبدون استخدام البيض يمكن اتباع بعض من النصائح والأسرار ومنها ما يلي
- الخل والبيكنج بودر مزجهما هو السر في رفع الكيك ليصبح هش وخفيف.
- لا تفتحي الفرن قبل مرور 25 دقيقة على الأقل، حتى لا تهبط الكيكة.
- كما أن نخل الدقيق يساعد في دخول الهواء للخليط ليجعل الكيكة أكثر نعومة.
- يجب أيضا استخدام لبن دافئ قليلًا لان ذلك يساعد في تفاعل المكونات بشكل أفضل.
- كما أن التقليب الزائد يجعل الكيكة ثقيلة.
