الطعم حكاية .. طريقة عمل فطيرة الطاسة في البيت خطوة بخطوة بدون فرن بحشوات مختلفة وبمذاق لذيذ مثل المحلات تماماً
تعد فطيرة الطاسة من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في دقائق قليلة دون الحاجة إلى فرن وهي من الأكلات المحببة لجميع أفراد الأسرة يمكن حشوها بحشوات مختلفة مثل الجبن أو اللحم المفروم أو الخضار وتقدم كوجبة فطور أو عشاء خفيف إليك طريقة تحضير فطيرة الطاسة خطوة بخطوة.
المكونات
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب لبن دافئ أو ماء للعجن (حسب الحاجة).
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة مذابة.
- حشوة حسب الرغبة: (جبن موتزاريلا، شيدر، زعتر، خضار، أو لحم مفروم مطهو).
- ملعقة صغيرة زبدة أو زيت لدهن الطاسة.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة:
في وعاء كبير ضعي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح ثم أضيفي الزيت واخلطي المكونات جيدا أضيفي اللبن أو الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية ومتجانسة اعجنيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة ولا تلتصق باليد غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة. - تجهيز الحشوة:
خلال وقت التخمير، يمكنك تجهيز الحشوة المفضلة لديك إذا كنت تفضلين الحشوة المالحة يمكنك استخدام خليط من الجبن أو اللحم المفروم مع البصل والتوابل أما إذا كنت تفضلينها حلوة فاملئيها بالشوكولاتة أو العسل والمكسرات. - تشكيل الفطيرة:
بعد أن ترتاح العجينة قسميها إلى كرتين متساويتين افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرية الشكل ضعي الحشوة في منتصف أول دائرة ثم غطيها بالدائرة الثانية واضغطي على الأطراف لتلتصق جيدا. - الطهي على الطاسة:
سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة ضعي الفطيرة واطهيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة يمكنك تغطية الطاسة أثناء الطهي لتسريع النضج. - التقديم:
قطعي الفطيرة إلى مثلثات وقدميها ساخنة مع الشاي أو العصير أو بجانب طبق من الزبادي.
- يمكنك إضافة رشة من الحليب البودرة إلى العجين لزيادة الطراوة.
- إذا أردتِ طعما غنيا استخدمي زبدة بدلا من الزيت في العجن.
- تأكدي من تغطية العجينة أثناء الراحة حتى لا تجف.
- فطيرة الطاسة وصفة عملية وسهلة التحضير تناسب جميع الأوقات وتعتبر بديلا رائعا للفطائر المخبوزة في الفرن بمذاق رائع ونتيجة مضمونة.
