احلى حلوى هتعمليها للعيال.. طريقة عمل بلح الشام بدون بيض مقرمشة من برة طرى من جوه بطعم لذيذ لا يقاوم

بلح الشام من الحلويات الشرقية المحبوبة في كل بيت عربي، فهو يتميز بمذاقه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، مع حلاوة الشربات التي تضيف له مذاق جيد، ولأن كثيرين لا يفضلون استخدام البيض في الحلويات، سوف نقدم إليكم طريقة مضمونة لتحضير بلح الشام بدون بيض بخطوات بسيطة ومكونات اقتصادية، والنتيجة مذهلة كأنها من أفخم محلات الحلويات.

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

بمكونات بسيطة جدا يمكن عمل بلح الشام ومنها ما يلي

• كوب واحد من الماء
• نصف كوب من الزيت النباتي
• كوب من الدقيق الأبيض المنخول
• ملعقة صغيرة من النشا
• رشة صغيرة من الفانيليا أو رائحة الورد
• رشة ملح
• شربات بارد
• زيت للقلي

مكونات الشربات

• كوبان من السكر
• كوب من الماء
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الزهر

خطوات تحضير بلح الشام

بخطوات بسيطة يمكن عمل بلح الشام بدون بيض

•  في قدر على النار، ضعي الماء مع الزيت والملح، واتركيهم حتى يبدأ الخليط بالغليان.
•  أضيفي الدقيق والنشا دفعة واحدة، وقلبي بسرعة بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق بالجوانب.
•  ارفعيها من على النار، واتركيها تبرد قليلًا حتى يسهل تشكيلها.
• بعد أن تبرد، ضعيها في كيس حلواني مزوّد ببلبلة على شكل نجمة.
•  سخني الزيت على نار متوسطة.
• اضغطي على الكيس لتخرجي أصابع بلح الشام بطول مناسب، واقطعيها بالمقص داخل الزيت.
• ثم بعد ذلك اتركيها حتى تأخذ لون ذهبي جميل، ثم اخرجيها وضعيها فورًا في القطر البارد لمدة دقيقة واحدة.
•  أخرجيها وصفيها من القطر، ثم قدميها بعد أن تبرد قليلًا.

نصائح لنجاح بلح الشام

من اهم نصائح عند عمل بلح الشام ما يلي

• لا تستخدمي زيت شديد السخونة حتى لا تتحمر بسرعة دون أن تنضج.
• يمكنك قلي الأصابع مرتين قلي أولي ثم إعادة القلي بعد أن تبرد للحصول على قرمشة إضافية.
• يجب أن يكون القطر بارد جدا وبلح الشام ساخنًا عند التغطيس للحصول على تماسك مناسب.
• يمكن تزيين الوجه بالقليل من جوز الهند أو المكسرات المطحونة لإضافة لمسة مميزة.