لايف ستايل
الحقي خزنيه قبل ما سعره يغلى.. طريقة تخزين الليمون في الفريزر لمدة سنة بدون ما يبوظ أو يفقد نكهته هيبقى فريش
الليمون من أساسيات المطبخ العربي، ولا غنى عنه في الطهي أو العصائر أو حتى التنظيف، لكن في بعض المواسم ترتفع أسعاره أو يقل توافره، لذلك من الأفضل تخزينه بطريقة صحيحة تضمن احتفاظه بالنكهة والطزاجة لأطول فترة ممكنة، تصل إلى سنة كاملة، وسوف نقدم إليكم الطريقة المناسبة لتخزين الليمون في الفريزر بخطوات بسيطة ومضمونة.
طريقة تخزين الليمون كاملًا
قبل البدء، اختاري ليمون طازج، قشره لامع ولونه أصفر زاهي، خالٍ من البقع أو الطراوة الزائدة، فكلما كان الليمون طازج، كانت النتيجة أفضل بعد التخزين.
- اغسلي الليمون جيدًا بالماء الفاتر لإزالة أي شوائب أو بقايا.
- جففيه تمامًا بفوطة نظيفة حتى لا تتكوّن ثلوج حوله.
- ضعي الليمون في أكياس تفريز محكمة الغلق، مع إخراج الهواء من الكيس قبل إغلاقه.
- احفظي الأكياس في الفريزر، ويمكنك إخراج ليمونة وقت الحاجة دون أن يتأثر طعمها.
- يبقى الليمون محتفظ بطعمها ولونها حتى سنة كاملة بهذه الطريقة.
تخزين عصير الليمون
- اعصري الليمون باستخدام عصارة يدوية أو كهربائية.
- صفي العصير لإزالة البذور واللب.
- ثم بعد ذلك صبي العصير في قوالب مكعبات الثلج وادخليه الفريزر حتى يتجمد تمامًا.
- ثم بعد التجميد، انقلي المكعبات إلى أكياس حفظ الطعام وضعيها مجددًا في الفريزر.
- ثم استخدمي مكعبين من عصير الليمون لأي وصفة تحتاج إلى عصير طازج دون الحاجة لعصر جديد كل مرة.
تخزين شرائح الليمون
هناك طريقة أخرى يمكن تخزين الليمون وهي:
- قطعي الليمون إلى شرائح رفيعة.
- ثم افركي الشرائح في طبق مبطن بورق زبدة حتى لا تلتصق ببعضها.
- ثم بعد ذلك ضعيها في الفريزر لمدة ساعة حتى تتجمد.
- ثم بعد ذلك، انقلي الشرائح إلى كيس تفريز محكم الغلق.
- استخدميها مباشرة في العصائر أو المشروبات الباردة أو لتزيين الأطباق.
نصائح لنجاح التخزين
هناك بعض النصائح والأسرار عند تخزين الليمون ومنها ما يلي
- لا تتركي الليمون مكشوف في الفريزر حتى لا يمتص روائح الطعام الأخرى.
- يجب كتابة تاريخ التخزين على الأكياس لمتابعة المدة بسهولة.
- عند الحاجة لا تذوبي الليمون كاملًا، بل استخدمي الكمية المطلوبة فقط.
تابعنا
