لايف ستايل
سدي جوعك في اي وقت بتحضير فطائر البطاطس الاقتصادية السريعة بخلطة لذيذة وبطعم لا يقاوم
تعد فطائر البطاطس من الوصفات التي لا يمكن مقاومتها فهي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لجميع أفراد الأسرة، سهلة التحضير ومتعددة الاستخدامات، يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة على الإفطار أو العشاء، أو كطبق جانبي بجانب المشويات والسلطات، وفي السطور التالية سنتعرف على مكونات وطريقة فطائر البطاطس خطوة بخطوة.
طريقة عمل فطائر البطاطس
المكونات اللازمة
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة جيدًا
- 1 كوب دقيق
- 1 بيضة
- نصف كوب جبن مبشور (موزاريلا أو رومي حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- زيت للقلي
خطوات التحضير:
- في وعاء واسع، ضعي البطاطس المهروسة، ثم أضيفي إليها البيضة، الجبن، البقدونس، والتوابل.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن حتى يسهل تشكيل الفطائر.
- شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة أو أقراص دائرية حسب رغبتك.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي الفطائر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا من الجانبين.
- ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي فطائر البطاطس الساخنة مع صوص الكاتشب أو المايونيز أو بجانب سلطة خضراء طازجة.
- ويمكنك أيضًا حشوها بقطع من الدجاج، الجبن، أو الخضروات لابتكار نكهات جديدة ومميزة ترضي جميع الأذواق.
مكونات فطائر البطاطس المحشية المقرمشة
المكونات:
- 3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة جيدًا
- 1 بيضة
- 3 ملاعق كبيرة نشا (أو دقيق)
- رشة ملح + فلفل أسود + بودرة ثوم + بابريكا
- ملعقة زبدة أو سمنة صغيرة
للحشو:
- نصف كوب جبنة موتزاريلا أو شيدر مبشورة
- 1/4 كوب فلفل ألوان وبصل مفروم ناعم
- 1/4 كوب قطع دجاج أو لحمة مفرومة مستوية
- رشة زعتر أو كاري (حسب الذوق)
للتغطية:
- بيض مخفوق + بقسماط
طريقة التحضير:
- في وعاء، ضعي البطاطس المهروسة مع الزبدة والبهارات والنشا والبيضة.
- اخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة متماسكة لا تلتصق باليد.
- خذي قطعة من العجينة، افرديها براحة يدك.
- ضعي في المنتصف ملعقة من الحشو (جبنة أو خليط الخضار واللحمة).
- غطيها بقطعة بطاطس ثانية واضغطي الأطراف بلطف لتغلق.
- شكليها على هيئة دوائر أو مثلثات صغيرة.
- غمسي الفطائر في البيض، ثم في البقسماط حتى تغطى بالكامل.
- ضعيها في الفريزر 10 دقائق لتتماسك قبل القلي (اختياري).
- سخني الزيت على نار متوسطة، واقلي الفطائر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
تابعنا
