لايف ستايل
فطيرة بطاطس المحشية بالجبنة بطعم رهيب بعجينة قطنية لا تقاوم
فطيرة البطاطس والجبنة من الوصفات الشهية والمختلفة التي لها المذاق المقرمش من الخارج والطراوة من الداخل، كما أنها تعتبر وجبة مشبعة ومتكاملة يمكن تقديمها على الإفطار أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة في الحفلات تمتاز هذه الفطيرة بعجينة البطاطس التي تمنحها ملمس ناعم وطعم غني إلى جانب حشوة الجبنة الذائبة التي تضيف لمسة فاخرة لا تقاوم.
مكونات تحضير فطيرة بطاطس بجبنه
- عدد 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة جيدًا.
- عدد 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- نصف كوب حليب دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية أو زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة واحدة.
- الحشوة كوب من الجبن المبشور موزاريلا أو شيدر أو خليط منهما.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة زبدة أو زيت لدهن الوجه.
طريقة التحضير فطيرة جبنه بالبطاطس
- نقوم باذبة الخميرة في الحليب الدافئ مع السكر ونتركها جانبا حتى تتفاعل وتظهر فقاعات على الوجه تكون بذلك قد تم تخميرها
- في وعاء كبير، نخلط البطاطس المهروسة مع الزبدة والبيضة ثم نضيف خليط الحليب والخميرة.
- ثم بعدها نبدأ في إضافة الدقيق بشكل تدريجي مع الملح حتى تتكون عجينة لينة لا تلتصق باليد.
- نغطي عجينة بطاطس لكي تختمر ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، نفرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة أو مستطيل حسب الرغبة تكون بسمك متوسط.
- نضع الحشوة في منتصف فطيرة بطاطس بجبنه، ثم نغلق الأطراف جيدًا حتى لا تتسرب الجبنة أثناء التسوية يمكن دهن الوجه بالزبدة أو صفار البيض للحصول على لون ذهبي جميل.
- ندخل الفطيرة إلى فرن مسخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى تتحمر من الأعلى وتصبح ذهبية اللون.
- يفضل أن تكون البطاطس مسلوقة جيدًا وخالية من الماء الزائد لضمان تماسك العجينة.
- كما يمكن إضافة قليل من الجبن الكريمي مع الحشوة لمذاق أغنى، يمكنك استخدام نفس العجينة لتحضير فطائر صغيرة محشوة بالدجاج أو اللحم المفروم.
تابعنا
