مش هتشتريه تاني جاهز.. اعملي بسكويت البسكريم بالشوكولاتة على أصوله وبطعم خطير عيالك هيدمنوه

يعد بسكويت البسكريم واحدًا من أكثر أنواع البسكويت المحبوبة حول العالم، بفضل شكله المميز الذي يشبه الدوامة، نصفها بنكهة الشوكولاتة والنصف الآخر بالفانيليا، وقد اشتهر هذا النوع بمنتجات شركة أولكر التركية، التي طرحت منه نوعين، أحدهما محشو بصوص الشوكولاتة الغنية، والآخر بنقشة مموجة تجمع بين طعم الفانيليا والكاكاو في مزيج شهي لا يقاوم، لكن رغم لذة البسكويت الجاهز، فإنه يحتوي على مكونات صناعية قد تضر بصحة الأطفال عند تناوله بكثرة، مثل الزيوت النباتية المهدرجة، إضافة إلى مكسبات الطعم والرائحة التي تحمل أضرارًا على المدى الطويل.

طريقة عمل بسكويت البسكريم

المكونات:-

• ربع كيلو من الزبدة الطرية.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من السكر البودرة.
• نصف كوب من النشا.
• بياض بيضة واحدة.
• رشه ملح.
• كيس فانيليا.
• نصف كيلو من الدقيق العادي.
• مقدار ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• نوتيلا للحشو.

طريقة تحضير بسكويت البسكريم

• في وعاء عميق، اخفقي الزبدة الطرية مع الزيت والسكر البودرة والنشا وبياض البيضة ورشة الملح والفانيليا، حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم ومتجانس القوام.
• أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في العجن إلى أن تتكون عجينة لينة ومرنة يسهل تشكيلها.
• قسمي العجينة إلى قسمين متساويين، ثم أضيفي الكاكاو إلى أحد القسمين واعجنيه جيدًا حتى يمتزج تمامًا ويكتسب لونًا بنيًا متجانسًا.
• شكلي من العجينة البيضاء كرات صغيرة في حجم حبة الجوز، وكرري الأمر نفسه مع العجينة البنية.
• خذي كرة من العجينة البيضاء وأخرى من العجينة البنية، الصقيهما برفق واضغطي عليهما قليلًا حتى تحصلي على قرص مزدوج اللون يشبه الدوامة المميزة لبسكويت البسكريم.
• رصي الأقراص في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم أدخليها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها لمدة 10 دقائق فقط حتى تنضج دون أن يتغير لونها.
• بعد إخراج البسكويت من الفرن، اتركيه حتى يبرد تمامًا ليحافظ على هشاشته.
• بعد أن يبرد، احشي كل قطعتين بالقليل من نوتيلا أو أي شوكولاتة قابلة للدهن، ثم الصقيهما معًا لتشكلي في النهاية بسكويت البسكريم الشهي بطعمه الفريد ومظهره الأنيق.