لايف ستايل
جهزيها للمدارس بدلا من السندوتشات.. طريقة عمل الميني بيتزا هشة وخفيفة وأسرار نجاحها هتعجب العيال وهيدمنوها
الميني بيتزا من أكثر الوصفات المحبوبة لدى الصغار والكبار على حد سواء، فهي تتميز بالشكل الجذاب والمذاق الشهي وسهولة التحضير، ويمكن تقديمها في العزائم، أو كوجبة خفيفة للمدرسة، أو حتى كعشاء سريع وسوف نقدم إليكم الطريقة الأصلية لتحضير الميني بيتزا الهشة وأهم أسرار نجاحها في المنزل.
مكونات عمل الميني بيتزا
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
للحشوة
- نصف كوب من صلصة البيتزا الجاهزة أو المنزلية.
- كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.
- شرائح زيتون أسود وأخضر.
- شرائح فلفل ألوان.
- مكعبات من الدجاج أو اللحم أو السجق.
طريقة عمل الميني بيتزا
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الزيت، ثم الماء والحليب تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومرنة لا تلتصق باليد.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى يتضاعف حجمها وتصبح جاهزة للتشكيل.
- بعد التخمير، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك نصف سنتيمتر تقريبًا.
- استخدمي قطاعة دائرية أو كوب لتقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة متساوية الحجم.
- ضعي الدوائر في صينية مدهونة بالزيت، ثم ادهني كل دائرة بالقليل من صلصة البيتزا.
- أضيفي الجبن، والفلفل، والزيتون، وأي حشوة ترغبين بها.
- ثم بعد ذلك أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبق على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12–15 دقيقة، حتى تنتفخ العجينة ويذوب الجبن ويتحمّر الوجه قليلًا.
أسرار نجاح الميني بيتزا
- يجب أن تكون المكونات دافئة وليست باردة لمساعدة الخميرة على التفاعل السريع.
- لا تتسرعي في الخبز قبل أن يتضاعف حجم العجين، لأن ذلك يؤثر على هشاشتها.
- احرصي على أن تكون العجينة رقيقة بعض الشيء؛ فالعجينة السميكة لا تعطي شكل الميني بيتزا المحبب.
- استخدمي خليط من الجبن الموزاريلا والشيدر للحصول على طعم غني ولون ذهبي جذاب.
- سخني الفرن مسبقًا جيدًا قبل إدخال الميني بيتزا، فهذا يمنحها انتفاخًا مثاليًا وقوامًا هشًا.
- ضعي كمية معتدلة من المكونات حتى لا تبتل العجينة أثناء الخبز.
تابعنا
