بدون فرن.. طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة فلاحي وبالسمن البلدي مورق وطعمة روعة لا يقاوم عيالك هيحبوه

الفطير المشلتت من أشهر الأكلات المصرية الأصيلة التي تتميز بطعمها الغني وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، لكن إذا كنتي لا ترغبين في تشغيل الفرن أو تبحثين عن طريقة أسرع، فسوف نقدم إليكم من خلال الفقرات التالية لطريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة بنفس الطعم الأصيل وبدون مجهود كبير.

مكونات عمل الفطير المشلتت في الطاسة

يمكن عمل الفطير المشلتت في الطاسة بدون استخدام فرن من خلال المكونات التالية

• 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• رشة ملح صغيرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ماء دافئ للعجن.
• ربع كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة.
• القليل من الزيت لدهن الطاسة والعجين.

 طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة

• في وعاء واسع اخلطي الدقيق مع الملح والسكر ثم أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة لا تلتصق باليد، غطيها واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة حتى تصبح سهلة الفرد.
• ثم بعد ذلك قسمي العجين إلى كرات متساوية الحجم.
• ثم بعد ذلك افردي كل كرة على سطح مدهون بقليل من الزيت حتى تصبح رقيقة جدًا.
• ثم ادهنيها بطبقة من السمن واطويها على شكل مربع أو دائرة حسب الرغبة.
• بعد التشكيل، اتركي الفطير يرتاح حوالي 10 دقائق حتى لا يتقلص أثناء الطهي.
• ثم بعد ذلك سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من السمن أو الزيت.
• ثم بعد ذلك ضعي الفطيرة واطهيها حتى تتحمر من الأسفل، ثم اقلبيها على الوجه الآخر.
• ثم ادهنيها بالسمن أثناء الطهي للحصول على لون ذهبي لامع وقوام هش.
• قدمي الفطير المشلتت في الطاسة ساخنا مع العسل الأبيض أو الجبن أو القشطة على حسب ما تتمني.

أسرار نجاح الفطير المشلتت في الطاسة

من اهم اسرار عمل الفطير المشلتت في الطاسة ما يلي

• استخدمي ماء دافئ للعجن حتى تحصلي على قوام مرن.
• كلما تركتي العجين يرتاح أكثر، أصبح الفطير أطرى وأشهى.
• لا تكثري من الزيت في الطاسة حتى لا يفقد الفطير قرمشته.
• كما أنه يفضل استخدام سمن بلدي ليمنح الفطير نكهة مميزة مثل الفطير الفلاحي الأصلي.