السر في الطاسة مش في الفرن .. طريقة عمل الكنافة بالقشطة في الطاسة بطعم خيالي ولادك هايحبوها

تعد الكنافة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع في مختلف البلدان العربية، فهي تجمع بين الطراوة المميزة والحشوة الغنية التي تضيف طعمًا لا يقاوم، وتتنوع طرق إعدادها بشكل كبير، فمنها الكنافة النابلسية والكنافة بالجبن والكنافة بالقشطة، وتعد طريقة عمل الكنافة بالقشطة في الطاسة من أكثر الطرق التي لاقت رواجًا في السنوات الأخيرة لأنها لا تحتاج إلى فرن ويمكن إعدادها بسهولة في دقائق معدودة، كما أنها تمنح نفس المذاق الغني والقوام الذهبي المقرمش الذي تبحث عنه كل سيدة في مطبخها لتقديم حلوى مميزة في أي وقت.

مكونات عمل الكنافة بالقشطة

لتحضير وصفة لذيذة وسهلة من الكنافة بالقشطة نحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
• كوب من السمن البلدي أو الزبدة الذائبة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• كوب ونصف من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• علبة قشطة جاهزة أو كوب من القشطة الطازجة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• شربات (قطر) جاهز مكون من كوب سكر وكوب ماء وعصير نصف ليمونة.
• فستق مطحون أو مكسرات للتزيين حسب الرغبة.

خطوات طريقة عمل الكنافة بالقشطة في الطاسة

أن طريقة عمل الكنافة في الطاسة من أسهل الطرق لعمل الوصفة فيما يلي:

1. نبدأ أولًا بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة باليد حتى تصبح ناعمة بعض الشيء.
2. نضعها في وعاء كبير ونضيف إليها السمن البلدي أو الزبدة ونقلب جيدًا حتى تتغلف كل الشعيرات بالسمن.
3. في طاسة غير لاصقة نضع نصف كمية الكنافة ونفردها بشكل متساوي حتى تغطي القاع بالكامل.
4. نجهز القشطة عن طريق تسخين الحليب في قدر على نار هادئة ثم نضيف النشا المذاب في القليل من الماء مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام كثيف.
5. نضيف القشطة والفانيليا إلى الخليط ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات تمامًا.
6. نرفع القشطة من على النار ونتركها تبرد قليلًا ثم نوزعها على طبقة الكنافة في الطاسة بالتساوي.
7. نغطي القشطة بالكمية المتبقية من الكنافة مع الضغط الخفيف حتى تتماسك.
8. نضع الطاسة على نار هادئة جدًا ونتركها حتى تكتسب الطبقة السفلية لون ذهبي جميل.
9. باستخدام طبق مسطح نقلب الكنافة بحذر على الوجه الآخر حتى يتحمر الوجه الثاني أيضًا.
10. بعد التأكد من نضجها نرفعها من الطاسة ونضيف الشربات الدافئ فورًا حتى تتشربه جيدًا.
11. نزين الوجه بالمكسرات أو الفستق المطحون ونتركها تبرد قليلًا قبل التقديم.

تعد طريقة عمل الكنافة بالقشطة في الطاسة من أسرع وأسهل الطرق التي تمنحك حلوى شرقية فاخرة في دقائق، فهي لا تحتاج إلى فرن ولا تجهيزات معقدة، فقط طاسة وبعض المكونات البسيطة لتصنعي ألذ كنافة على الإطلاق، ويمكنك التحكم في درجة تحميرها حسب الرغبة لتصبح مقرمشة أو طرية، كما يمكنك إضافة نكهات مختلفة كالقرفة أو ماء الورد لمذاق مميز، وتعتبر هذه الطريقة الحل المثالي لعشاق الحلويات الذين يرغبون في تجربة شيء جديد وسريع التحضير.