قومي اعمليها وافطري بيها الصبح.. كيكة جوز الهند الهشة الاقتصادية بطريقة ناجحة وبطعم هش ولذيذ

تعد كيكة جوز الهند من أشهى وأرقى أنواع الكيك التي تجمع بين المذاق الفريد والقوام الطري الذي يذوب في الفم، نكهتها المميزة تجعلها مرافقة مثالية لفنجان القهوة أو الشاي، كما أنها خيار رائع للتقديم في المناسبات والعزائم، ولا تمنح إضافة جوز الهند الطعم اللذيذ فقط، بل تضيف أيضًا قيمة غذائية عالية بفضل محتواه من الألياف والدهون الصحية التي تمد الجسم بالطاقة.

مكونات عمل كيكة جوز الهند

المكونات

• 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب سكر أبيض.
• نصف كوب زيت نباتي (ذرة أو دوار الشمس).
• كوب حليب سائل دافئ.
• كوب ونصف دقيق أبيض منخول.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا (سائلة أو بودرة).
• كوب جوز هند مبشور ناعم.

للتزيين:

• نصف كوب حليب مكثف محلى – ربع كوب جوز هند محمص – كريمة خفق (اختياري).

طريقة تحضير كيكة جوز الهند

في السطور التالية سنتعرف على أسهل وأسرع طريقة لعمل كيكة جوز الهند بمكونات مظبوطة وبطعم لذيذ وهش.

• اضبطي درجة الحرارة على 180 مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشي عليه القليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
• في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح المزيج فاتح اللون وهش القوام.
• أضيفي الزيت تدريجيًا مع استمرار الخفق، ثم أضيفي الحليب الدافئ وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفي هذا الخليط تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التقليب بخفة من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا.
• أضيفي جوز الهند المبشور وامزجي برفق حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• اسكبي المزيج في القالب وضعيه في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة حتى يكتسب سطح الكيكة لونًا ذهبيًا وتخرج عود الأسنان نظيفًا عند اختبارها من المنتصف.
• اتركي الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى شبكة التبريد حتى تبرد تمامًا. بعد ذلك، ادهني وجهها بالحليب المكثف المحلى ورشي فوقه جوز الهند المحمص.
• يمكنك أيضًا تزيينها بكريمة الخفق للحصول على مظهر أكثر أناقة ومذاق أغنى.