لايف ستايل
بصدر فرخة ولفة جلاش هتعملي فطيرة سهلة وسريعة مورقة توريق مقرمشة من بره وطرية من جوه وبطعم لا يقاوم
تعد فطيرة الجلاش بحشوة الدجاج والخضروات من الوصفات المميزة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والمكونات المغذية، تتميز هذه الفطيرة بطبقات الجلاش الذهبية المقرمشة التي تحتضن بداخلها حشوة غنية من صدور الدجاج المتبلة مع الخضروات الطازجة والجبن الذائب، وهي من الأكلات التي تناسب كل الأوقات، سواء على مائدة الغداء أو العشاء، كما يمكن تقديمها في الولائم والمناسبات العائلية لضيوفك بشكل أنيق وشهي.
طريقة عمل فطيرة جلاش بصدور دجاج
- عبوة من ورق الجلاش أو رقائق فيلو
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة أو سمن
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- نصف كوب حليب كامل الدسم
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
مكونات حشو فطيرة الجلاش:
- صدور دجاج المتوفر لديك مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- بصلة مفرومة ناعم جيدا
- واحد جزرة مبشورة
- فلفل رومي مقطع مكعبات
- نصف كوب ذرة حلوة
- نصف كوب مشروم مقطع
- عدد 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- عدد 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- كوب من جبن موزاريلا مع جبن شيدر
خطوات تحضير فطيرة الجلاش بالفراخ
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا ويبدأ لونهما في الاصفرار الخفيف.
- ضعي مكعبات الدجاج وقلبيها حتى يتغير لونها وتبدأ في النضج.
- أضيفي الجزر والفلفل والمشروم والذرة، وحركي جيدًا.
- تبلي الخليط بالبابريكا والكركم والملح والفلفل حسب المذاق.
- استمري في التقليب حتى تنضج المكونات تمامًا، ثم ارفعي الحشوة عن النار واتركيها تبرد قليلًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية الخبز بالزبدة أو السمن.
- افردي أول ورقة جلاش في الصينية وادهنيها بخليط من الزبدة والزيت، ثم ضعي فوقها ورقة أخرى وكرري العملية حتى تحصلي على 5 طبقات.
- وزعي حشوة الدجاج والخضروات بالتساوي فوق طبقات الجلاش، ثم أضيفي طبقة الجبن المبشور.
- غطي الحشوة بطبقات أخرى من الجلاش بنفس الطريقة، مع دهن كل طبقة بخليط الزبدة والزيت.
- في وعاء صغير اخفقي البيضة مع الحليب والبيكنج بودر ورشة ملح وفلفل.
- اسكبي الخليط على وجه الفطيرة ليتوزع بالتساوي.
- قطعي الفطيرة بالسكين قبل إدخالها إلى الفرن لتسهيل التقديم بعد التسوية.
- ضعيها في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي المقرمش.
- اتركي الفطيرة لتبرد قليلًا ثم قدميها مع سلطة الزبادي أو صوص الثومية للحصول على وجبة متكاملة وغنية بالنكهات.
تابعنا
