لايف ستايل
ألذ حواوشي ممكن تاكليه في حياتك.. حضري الحواوشي الاسكندراني باللحمة المفرومة بعجينة الماء هشة وزى القطن وبطعم يجنن
الحواوشي من أشهر وأشهى الأكلات الشعبية المصرية التي يعشقها الجميع، فهو يجمع بين سهولة التحضير والطعم الغني الذي لا يقاوم، يتميز بخبزه الطري المحشو بخليط اللحمة المفرومة المتبل بمجموعة من التوابل التي تمنحه نكهة مميزة ورائحة شهية تملأ المكان، في هذا المقال وعبر موقعنا الكويت الإخباري سنقدم لكم طريقة عمل الحواوشي باللحمة المفرومة خطوة بخطوة لتحصلي على نتيجة تنافس طعم المطاعم تمامًا.
طريقة عمل الحواوشي باللحمة المفرومة
- 3 أكواب من الدقيق
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من الزيت النباتي
- كوب من الماء الدافئ للعجن
مكونات حشو الحواوشي:
- نصف كيلو من لحمة مفرومة
- عدد 2 بصل مفروم ناعم
- ثمرة فلفل أخضر مقطع مكعبات
- ثمرة طماطم مفرومة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من كاري
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة
- ربع ملعقة صغيرة من بابريكا
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت
طريقة تحضير الحواوشي باللحمة المفرومة
لتحضير الحواوشي على أصوله بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة، اتبعي هذه الطريقة المجربة:
- في وعاء عميق، ضعي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، وقلبي المكونات الجافة حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي الزيت، ثم اسكبي الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق باليد.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها وتختمر تمامًا.
- في هذه الأثناء، جهزي الحشوة، ضعي اللحم المفروم في وعاء، وأضيفي إليه البصل المفروم والفلفل والطماطم.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات وتتشرب النكهات.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات متساوية الحجم.
- على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل كرة حتى تصبح دائرية ورقيقة.
- ضعي مقدارًا مناسبًا من الحشوة على نصف العجينة، ثم غطيها بالنصف الآخر واضغطي على الأطراف جيدًا باستخدام شوكة حتى تُغلق بإحكام.
- ادهني وجه الفطائر بقليل من الزيت أو الزبدة لتمنحها لونًا لامعًا بعد الخبز.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ورصي الفطائر في صينية مدهونة أو مبطنة بورق زبدة.
- أدخليها إلى الفرن واتركيها من 15 إلى 20 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا من الأعلى والأسفل.
- بعد إخراجها، قدمي الحواوشي ساخنًا بجانب المخلل.
تابعنا
