لايف ستايلمنوعات
“محدش هيعرف ينافسك”.. طريقة قلي السمك المقرمش باللون الذهبي وبدون نقطة زيت واحدة.. سر القرمشة الأسطورية اللي خلت الشيفات في حيرة!!
من منا لا يعشق السمك المقلي المقرمش بلونه الذهبي وطعمه اللذيذ الذي لا يُقاوم؟ إلا أن مشكلة القلي في الزيت تظل هاجسًا للكثيرين، لما تسببه من دهون وسعرات حرارية مرتفعة تجعل البعض يتجنب تحضيره في المنزل، ولكن المفاجأة أنك يمكنك الآن الحصول على نفس القرمشة والنكهة الغنية من دون استخدام الزيت إطلاقًا! فقط ببعض المكونات البسيطة وخطوات دقيقة، ستحصلين على سمك ذهبي هش لا يختلف عن المقلي التقليدي.
طريقة تحضير السمك المقلي
المكونات المطلوبة:
- شرائح سمك من نوعك المفضل (بلطي، ماكريل، أو سلمون).
- كوب من الدقيق الأبيض أو دقيق الذرة.
- ملعقتان من نشا الذرة لإضافة القرمشة.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من الماء الفوار.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- توابل حسب الرغبة (ملح، فلفل أسود، ثوم بودرة، بابريكا).
- ورق زبدة أو ورق خبز للفرن.
- تُحضَّر جميع هذه المكونات مسبقًا لتسهيل عملية الطهي وضمان الحصول على سمك مقرمش ذهبي الطعم يفتح الشهية من أول نظرة.
طريقة تحضير السمك المقلي
- تحضير السمك
- اغسلي السمك جيدًا وجففيه بمناديل ورقية حتى تتخلصي من أي رطوبة.
- إعداد خليط التغليف
- في وعاء، اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج باودر والتوابل.
- في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الماء الفوار حتى يصبح المزيج خفيفًا.
- تغطية السمك
- غمّسي قطع السمك أولًا في خليط الدقيق، ثم في مزيج البيض والماء، وأعيدي تغليفها بالدقيق مرة أخرى.
- الخبز بدل القليسخّني الفرن على 200 درجة مئوية، ضعي ورق الزبدة في صينية، ورتّبي السمك دون أن تلامس القطع بعضها.
- اخبزيها من 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبيًا مقرمشًا، ثم شغّلي الشواية 3 دقائق لإضافة لمسة نهائية رائعة.
- بهذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على سمك مقلي مقرمش بلون ذهبي رائع وقوام خفيف يشبه القلي التقليدي تمامًا، ولكن بطريقة صحية وخالية من الزيت.
طريقة تقديم السمك المقلي
- قدّمي السمك المقرمش الساخن مع البطاطس أو الأرز والصلصة المفضلة لديك، واستمتعي بطبق صحي ولذيذ من دون قطرة زيت واحدة.
- ولا تنسي تزيين الطبق بشرائح الليمون الطازجة ورشة بقدونس مفروم لإضافة نكهة مميزة ولمسة جمالية تُفتح الشهية من أول نظرة.
تابعنا
