لايف ستايل
حضري الفينو في بيتك احلى واطرى من جاهزة بعجينة قطنية وطعمه لذيذ وسهل جدا
يعد الخبز الفينو من أشهر انواع الخبز التي يكثر استخدامها في السندوتشات والمخبوزات اليومية ويتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ الذي يناسب مختلف الحشوات الحلو والحادق وتحضيره في المنزل ليس صعب كما يظن البعض و يمكن عمله بسهولة بمكونات بسيطة ومتوفرة دائما في المطبخ وفي هذا المقال نتعرف على طريقة عمل الخبز الفينو بخطوات مضمونة ونتيجة مثل المخابز تماما.
العيش الفينو بابسط خطوات واسهل طريقة
يمكن استخدام العيش الفينو في تحضير ساندوتشات الجبن او الشاورما او حتى الحلوى مثل المربى والنوتيلا ليكون خيارا لوجبات الإفطار والعشاء.
- نحتاج 3 اكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة كبيرة خميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي او زبدة مذابة.
- كوب من الحليب الدافئ ويمكن استبداله بالماء الدافئ.
- بيضة واحدة لاعطاء لمعان ولون ذهبي لوجه الخبز.
تحضير عيش فينو طازج مثل جاهز
- في وعاء كبير يخلط الحليب مع السكر والخميرة جيدا ثم يترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة ويظهر عليها فقاعات.
- وفي وعاء اخر يضاف الدقيق والملح ويقلب جيدا ثم يضاف خليط الخميرة والزيت تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة طرية وناعمة.
- العجينة تكون غير لاصقة باليدين ويغطى الوعاء بقطعة قماش نظيفة ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى يتضاعف حجم العجينة.
- وبعد أن تختمر يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتقسم إلى كرات متساوية الحجم ثم تشكل على هيئة اسطوانات طويلة تشبه ارغفة الخبز الفينو.
- ترص الارغفة في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بسيطة بينها حتى لا تلتصق أثناء التخمير وتغطى مرة أخرى وتترك لتختمر لمدة نصف ساعة إضافية.
- ثم بعد ذلك يدهن الوجه بخليط من البيض المخفوق مع ملعقة من الحليب لاعطاء لمعان جميل بعد الخبز ويسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
- تدخل الصينية وتخبز لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة حتى يأخذ لونا ذهبيا فاتحا بعد خروجه من الفرن.
- يغطى الخبز بفوطة قطنية نظيفة ليحتفظ بطراوته وقوامه الهش وقومي باستخدام ماء او حليب دافئ وليس ساخنا لتفعيل الخميرة بشكل صحيح.
- كما يمكن رش وجه الفينو بالقليل من السمسم او حبة البركة لإضافة نكهة مميزة ولا تفرطي في الخبز حتى لا يجف الفينو ويصبح قاسيا فبهذه الطريقة الخبز الفينو المنزلي سيكون طريا ولذيذ تماما مثل الجاهز.
تابعنا
