كيكة الزبادي السريعة.. خفيفة هشة زي القطن وبتدوب في البوق جربيها مرة وهتكرريها دايما

تُعد كيكة الزبادي الهشة من أكثر أنواع الكيك المحببة لدى الكثير من السيدات حول العالم، بفضل طعمها الغني وقوامها الناعم الذي يذوب في الفم، فهى تجمع بين خفة الكيك التقليدي ونكهة الزبادي المنعشة، لذلك أصبحت الحل السريع لتقديمها في أي وقت من اليوم سواء في وجبة الإفطار مع كوب الشاي، أو بعد الغداء كتحلية خفيفة، أو في المساء بجانب فنجان القهوة، وما يميز هذه الكيكة أنها لا تحتاج إلى خبرة كبيرة في المطبخ، فمكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وخطواتها سهلة وواضحة، ومع القليل من الاهتمام ستحصلين على نتيجة مضمونة وكيكة إسفنجية رائعة يحبها الجميع.

مقادير عمل كيكة الزبادي الهشة

لتحضير كيكة الزبادي اللذيذة، احرصي على استخدام زبادي طازج كامل الدسم ليمنح الكيكة الطراوة والنكهة المطلوبة، وإليكي سيدتي المقادير بالتفصيل:

• 3 بيضات أحمر أو أبيض.
• كوب من الزبادي كامل الدسم.
• كوب من السكر الأبيض.
• قشر ليمونة مبشور.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة خفيفة من الملح الأبيض.

خطوات تحضير كيك الزبادي

تحضير كيكة الزبادي لا يستغرق وقتا طويلاً، لكنه يحتاج إلى اتباع الخطوات بدقة لتحصلي على نتيجة مثالية وهشة:

1. بداية عليكي بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.
2. ثم ادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشي عليه الدقيق حتى لا تلتصق الكيكة بعد الخبز.
3. ثم قلبي واخفقي البيض مع الفانيليا جيدا حتى يصبح الخليط فاتح اللون ورغويًا.
4. أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب تمامًا.
5. بعدها أضيفي الزبادي والزيت وقلّبي بلطف حتى تتجانس المكونات.
6. اخلطي بعد ذلك الدقيق مع البيكنج بودر والملح في إناء أخر.
7. ثم أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط السائل بالتدريج مع التحريك الهادئ باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا.
8. ثم أضيفي بشر الليمون في النهاية لمزيد من النكهة.
9. اسكبي المزيج في القالب وضعيه في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
10. بعد إخراج الكيكة، اتركيها لتبرد قليلا قبل التقطيع حتى تحافظ على قوامها.