منوعات
طريقة عمل بسبوسة المرملة بأقل التكاليف.. السر في قوامها الذهبي وطعمها الفاخر
تُعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع، وتتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها في المنزل دون الحاجة لتكاليف كبيرة. ويُعتبر السميد هو المكون الأساسي في هذه الوصفة، حيث يمنح البسبوسة قوامها المميز وطعمها الغني، بينما يكمن سر نجاحها في دقة المكونات وطريقة التحضير الصحيحة.
مكونات بسبوسة السميد المرملة
لتحضير بسبوسة لذيذة ومرملة بأقل التكاليف، إليك المكونات التي تحتاجينها:
- 2 كوب من دقيق السميد.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ¾ كوب من السكر.
- ¾ كوب من السمن البلدي أو النباتي.
- ¾ كوب من الحليب السائل.
- ¾ كوب من الشربات (القطر).
- ملعقة كبيرة من الزيت لدهن الصينية.
- لوز أو فستق للتزيين حسب الرغبة.
طريقة تحضير البسبوسة خطوة بخطوة
- في وعاء كبير، اخلطي السميد مع البيكنج بودر جيدًا.
- في قدر آخر على نار هادئة، ضعي السكر مع السمن والحليب و¼ كوب من الشربات، وحرّكي حتى تتجانس المكونات.
- اتركي الخليط يبرد قليلًا ليصبح دافئًا، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط السميد وقلّبي حتى تحصلي على قوام متجانس.
- ادهني صينية الفرن بالزيت، وافردي خليط البسبوسة بالتساوي.
- اتركيها لترتاح حوالي 10 دقائق قبل إدخالها إلى الفرن.
- ضعي الصينية في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيًا.
- بعد خروجها من الفرن مباشرة، اسكبي القطر الساخن على وجهها، وزينيها باللوز أو الفستق.
- اتركيها لتبرد تمامًا، ثم قطّعيها وقدّميها على مائدة الإفطار أو بعد الوجبات كتحلية خفيفة.
وصفة إضافية: طريقة عمل بسبوسة بالقشطة
لمن يفضل البسبوسة بطعم أغنى وقوام كريمي، إليك طريقة البسبوسة بالقشطة:
المكونات
- 2 كوب سميد.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- كوب زبادي.
- نصف كوب سمنة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب جوز هند.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
مكونات القشطة
- 2 كوب لبن.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- فانيليا.
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
- لتحضير القشطة: سخني اللبن على النار، وذوبي النشا في القليل من اللبن البارد، ثم أضيفيه تدريجيًا مع التقليب حتى يثقل القوام، ثم أضيفي الفانيليا واتركيها لتبرد.
- لتحضير الشربات: اغلي السكر والماء معًا، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه حتى يثقل قوامه قليلًا.
- للبسبوسة: اخلطي المكونات الجافة مع السمنة والزبادي حتى تتجانس، ثم افردي نصف الكمية في صينية مدهونة بالسمن.
- ضعي طبقة من القشطة المبردة، ثم أضيفي النصف الآخر من خليط البسبوسة فوقها.
- أدخليها الفرن حتى تنضج وتتحمر، ثم اسكبي عليها الشربات وهي ساخنة.
- زيّني الوجه بالقشطة البلدي وقدّميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
نصائح إضافية لنجاح البسبوسة
- لا تفرطي في تقليب الخليط حتى لا تصبح البسبوسة قاسية.
- استخدمي الشربات وهو ساخن إذا كانت البسبوسة خارجة للتو من الفرن.
- للحصول على قوام مرمل أكثر، استخدمي السمن البلدي بدلًا من الزبدة.
تابعنا
