لايف ستايل
فطائر ساخنة وسريعة بدون فرن بدون عجن لن تشبعوا من تحضيرها يوميا
تعتبر الفطائر واحدة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين لما تتميز به من تنوع في الحشوات وطريقة التحضير وفي هذا المقال سوف يتناول الحديث عن طريقة تحضير فطائر سريعة بالخضروات دون الحاجة إلى استخدام الفرن، هذه الوصفة تعد خيار مثالي لمن يرغبون في تناول وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية بشكل سريع وسهل.
فطائر سريعة بالخضروات
تتطلب تحضير هذه الفطائر استخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل إليك المقادير اللازمة لعمل عجينة الفطائر:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مكونات الحشوة:
يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الخضروات لإعداد الحشوة، ولكن هنا قائمة بمكونات حشوة الفطائر:
- حبة كبيرة من الجزر مبشورة.
- حبة من الكوسا مبشورة.
- نصف حبة من الفلفل الأحمر مقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف حبة من البصل مفرومة ناعم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للقلي.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- رشه من البهارات المشكلة.
- حفنة من البقدونس المفروم.
طريقة عمل فطائر سريعة بالخضروات
- في وعاء عميق يتم خلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر.
- يتم إضافة زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجيا مع العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- في حال كانت العجينة لزجة يمكن إضافة القليل من الطحين.
- يتم تغليف العجينة بغطاء بلاستيكي أو قماشي وتركها جانبا لمدة 15 دقيقة لتستريح.
- في مقلاة على نار متوسطة يتم تسخين الزيت النباتي.
- يضاف البصل المفروم ويحمر حتى يصبح لونه ذهبي.
- تضاف الجزر والكوسا والفلفل ويتم قليها لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق حتى تنضج الخضروات.
- يضاف الملح والفلفل والبهارات ومن ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلا.
- بعد انقضاء فترة الاستراحة يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف.
- تفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
- توضع ملعقة من الحشوة في وسط كل دائرة من العجينة ثم تطوى العجينة على شكل نصف دائرة وتقفل الأطراف بالضغط عليها جيدا لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء الطهي.
- في مقلاة عميقة يتم تسخين كمية كافية من الزيت النباتي على نار متوسطة.
- تقلى الفطائر واحدة تلو الأخرى حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
- ترفع الفطائر من الزيت وتُوضع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- يمكن تقديم الفطائر ساخنة كوجبة خفيفة منفصلة أو كطبق جانبي مع صلصة من اختيارك مثل صلصة الطماطم أو الزبادي بالثوم.
- يمكن أيضا تزيين الطبق ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو النعناع.
تابعنا
