لايف ستايل
شيش طاووق بتتبيلة رهيبة مشوية في الفرن بدون تعب والطعم فوق الخيال
يعتبر شيش طاووق من الأطباق الشهية التي تشتهر بها المطابخ العربية وخاصة في بلدان مثل لبنان وسوريا يعكس هذا الطبق روح المطبخ الشرقي من خلال نكهاته المميزة وطريقة تحضيره الفريدة سيتم توضيح خطوات تحضير شيش طاووق في الفرن بالمقادير الدقيقة لضمان الحصول على نتيجة لذيذة ومبهجة.
الشيش طاووق
لإعداد شيش طاووق لعدد 4 أشخاص يحتاج الطباخ إلى المكونات التالية:
- صدر دجاج: 600 جرام.
- زبادي: 1 كوب.
- عصير ليمون: 3 ملاعق كبيرة.
- زيت زيتون: 4 ملاعق كبيرة.
- ثوم مهروس: 3 فصوص.
- ملح: حسب الذوق.
- فلفل أسود: ملعقة صغيرة.
- بابريكا: ملعقة صغيرة.
- كزبرة يابسة: ملعقة صغيرة.
- الفلفل الملون: 1 حبة للتزيين.
- البصل: 1 حبة.
طريقة عمل الشيش طاووق
- تبدأ عملية التحضير من خلال مزج الزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون، والثوم المهروس، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا والكزبرة اليابسة في وعاء كبير.
- يجب التأكد من خلط جميع المكونات بشكل جيد للحصول على مزيج متجانس.
- بعد إعداد ألتتبيله يتم قطع صدور الدجاج إلى مكعبات متساوية الحجم.
- ثم يضاف الدجاج إلى الوعاء الذي يحتوي على النقعة.
- يفضل ترك الدجاج في ألتتبيله لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ليلة كاملة في الثلاجة حيث إن ذلك سيزيد من طراوة قطع الدجاج ونكهتها.
- بعد الانتهاء من فترة النقع يتم إخراج قطع الدجاج من الوعاء وتثبيتها على أعواد الشيش (أو أسياخ الشواء).
- يمكن أيضا إضافة قطع من الفلفل الملون بين قطع الدجاج لإضفاء مزيد من النكهة والجمال للطبق.
- يشغل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ليتم تسخينه قبل إدخال الشيش.
- بعد تسخين الفرن يتم وضع الأسياخ في الصينية المخصصة للدخول إلى الفرن.
- من الممكن وضع ورقة من الألمنيوم تحت الأسياخ لمنع التصاق الدجاج بالصينية.
- يفضل طهي الشيش لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة مع التقليب على الجانبين في منتصف فترة الطهي لضمان نضج متساوي.
بعد الانتهاء من الطهي يتم إخراج الشيش طاووق من الفرن وتقديمه ساخن يمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز اللبناني مع جانب من السلطات أو الصلصات المفضلة مثل الثومية أو صلصة ألطحينه، تضاف قطع البصل المفروم والفلفل الملون كزينة إضافية.
تابعنا
