طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بدون فرد ولا تعب في 10 دقائق هيطلع مورق وطري

يعتبر الفطير المشلتت من المعجنات المصرية التقليدية التي تتميز بقرمشتها وطبقاتها المتعددة، ويعد إضافة رائعة للوجبات اليومية أو المناسبات الخاصة لكن يخشى الكثير من الناس من طريقة إعداد الفطير المشلتت، ويعتبرون أنه يحتاج إلى جهد كبير وفرد كميات كبيرة من العجين سيتم عرض طريقة مبتكرة لصنع الفطير المشلتت الفلاحي بشكل سهل وسريع، دون الحاجة إلى الكثير من التعب أو الفرد، مما يجعله متاحاً للجميع.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي

لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي في عشر دقائق، فهو يتطلب المكونات التالية:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

خطوات عمل الفطير المشلتت

بعد تجميع المكونات، يمكن البدء بخطوات التحضير السهلة التالية:

1. ينصح بوضع الدقيق في وعاء عميق، ثم يضاف الملح والسكر والبيكنج باودر يفضل خلط المكونات الجافة أولاً لتوزيع الملح والسكر بشكل متساو.
2. بعد ذلك، يضاف الزيت إلى خليط الدقيق، ويتم خلطهما جيداً باستخدام اليدين حتى تتكون خليط يشبه الحبيبات المكسورة.
3. يسقى المزيج بالماء الدافئ تدريجياً، مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة وغير لزجة ينصح بالعجن لمدة قصيرة (لا تزيد عن 3-5 دقائق).
4. بعد الحصول على العجينة، يمكن تركها لمدة 5 دقائق لتستريح قليلاً لكن هذه الخطوة ليست ضرورية، فهي تتيح فقط تفكيك الألياف قليلاً.
5. يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، بحجم كرة الجولف تقريباً يمكن تشكيل العجينة إلى كرات متساوية الحجم للحصول على فطير متناسق.
6. يتم تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ينصح بإضافة قليل من الزيت إلى المقلاة لتجنب الالتصاق.
7. يأخذ كل كرة من العجين ويتم ضغطها برفق باستخدام اليد لحصول على شكل دائرة يمكن استخدام اليد فقط دون الحاجة إلى الشوبك.
8. توضع الدائرة في المقلاة وتطهى من الجانب الأول لمدة دقيقة تقريباً، ثم تقلب على الجانب الآخر تضغط برفق باستخدام ملعقة لتشجيع الانتفاخ.
9. تعاد العملية مع باقي كرات العجين ينصح بالطهي حتى تصبح الفطائر ذهبية اللون ومقرمشة.