طريقة عمل العيش الفينو.. مش هتشتريه من بره تاني وفري فلوسك وجربي الطريقة دي والنتيجة مضمونة

يعتبر العيش الفينو من أكثر أنواع الخبز استخداما في كل بيت خاصة في إعداد السندويشات للأطفال وللرحلات ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطعم شهي لا يختلف عن المخابز لذا تسعى كل ربة منزل في تعلم طريقة مضمونة بتحضيرهوفيرالمنزل والآن نتعرف على مكونات تحضيره وخطواته بكل سهولة.

مكونات عمل العيش الفينو

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
•  ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب من الماء الدافئ.
• بيضة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر، والحليب البودر، الملح، والخميرة.
• أضيفي الزيت وابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية ومتجانسة.
• اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ولا تلتصق باليد وغطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• بعد التخمير قسمي العجينة إلى كرات متساوية ولفي كل قطعة على شكل رول ورصي الأرغفة في صينية مدهونة بالزيت، مع ترك مسافة بين كل رغيف وآخر.
• اتركيها تتخمر مرة ثانية لمدة 30 دقيقة وادهني الوجه بالبيض المخفوق أو الحليب لإعطاء لون ذهبي جميل.
• اخبزي العيش في فرن ساخن على درجة 180 مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى يتحمر الوجه يترك ليبرد قليلًا ثم يُقدم طريًا ولذيذًا.

طريقة عمل العيش الفينو بالشوفان في البيت

• كوبان من دقيق القمح الأبيض.
• كوب من دقيق الشوفان المطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب إلى كوب وربع من الماء الدافئ.
• بيضة أو حليب لدهن الوجه.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق اخلطي دقيق القمح مع دقيق الشوفان والسكر والملح والحليب البودر والخميرة.
• أضيفي الزيت وابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة طرية وملساء.
• اعجني العجينة لمدة 8–10 دقائق حتى تصبح مرنة وغير لاصقة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات ولفي كل كرة على شكل رول فينو.
• ضعي الأرغفة في صينية مدهونة بالزيت، واتركيها لتتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
• ادهني الوجه بالبيض أو الحليب لإعطاء لمعة جميلة واخبزي في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية
• لمدة 15–20 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويترك ليبرد قليلًا ثم يقدم.