أسهل وصفة لعمل المكرونة بالبشاميل الكريمية.. طعم غني ولذيذ في دقائق
تعد المكرونة بالبشاميل من أشهر الأطباق التي تزين المائدة العربية، إذ تجمع بين الطعم الغني والقوام الكريمي الذي يعشقه الجميع وهي من الوصفات التي لا تحتاج إلى خبرة كبيرة في المطبخ، بل يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت.
المكونات الأساسية لتحضير المكرونة بالبشاميل
لتحضير هذا الطبق اللذيذ، نحتاج إلى مكونات سهلة ومتوفرة، تشمل:
المكرونة: نصف كيلو من المكرونة المسلوقة نصف تسوية في ماء مملح مع القليل من الزيت.
الصلصة البيضاء (البشاميل): خمس ملاعق من الزبدة، وخمس ملاعق من الدقيق، ولتر من الحليب الدافئ كامل الدسم، مع رشة من جوزة الطيب وملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض أو الأسود.
الحشوة: نصف كيلو من اللحم المفروم، حبة بصل مفرومة، فصّان من الثوم المهروس، ملعقتان من زيت الزيتون، ثلاث ملاعق من معجون الطماطم، نصف كوب من المرق، مع القليل من الملح والفلفل والبهارات المشكلة، بالإضافة إلى رشة من الأوريغانو والريحان لإضافة نكهة مميزة.
الجبن: كوب من الجبن المبشور سواء موزاريلا أو شيدر للتغطية النهائية.
خطوات تحضير الحشوة
- يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ويضاف البصل المفروم حتى يذبل، ثم يضاف الثوم المهروس ويقلب قليلا.
- بعد ذلك يضاف اللحم المفروم ويطهى حتى يتغير لونه تماما.
- تضاف معجون الطماطم والبهارات والملح والفلفل، ثم يسكب المرق وتترك الحشوة على نار هادئة حتى تتسبك جيدا ويقل السائل منها.
طريقة إعداد صلصة البشاميل
- تذاب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا فاتحا.
- يرفع القدر مؤقتا عن النار ويضاف الحليب الدافئ تدريجيا مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات.
- يعاد القدر إلى النار مع إضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب، ويترك الخليط حتى يصبح ذا قوام كريمي ناعم وخفيف نسبيا.
طريقة تجميع المكرونة بالبشاميل
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وتدهن صينية فرن بالقليل من البشاميل في القاع لمنع الالتصاق.
- توضع نصف كمية المكرونة، ثم تضاف طبقة من الحشوة، يليها طبقة خفيفة من البشاميل.
- بعد ذلك تضاف الكمية المتبقية من المكرونة، وتغطى بالكامل بباقي صلصة البشاميل، ثم توزع الجبنة المبشورة على الوجه.
- تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي الجميل.
تقديم الطبق
تترك المكرونة بعد إخراجها من الفرن لمدة عشر دقائق لتتماسك، ثم تقطع وتقدم دافئة بهذه الخطوات البسيطة ستحصلين على مكرونة بالبشاميل متكاملة الطعم تجمع بين النكهة الغنية والقوام الكريمي اللذيذ، لتكون وجبة مثالية لعائلتك في أي وقت.
