طريقة تحضير الباسطة السودانية كعب الغزال بسهولة في المنزل
تعد الباسطة السودانية كعب الغزال من الحلويات التي تجمع بين الطعم الرائع والمظهر الجذاب، فهي مناسبة لتقديمها في المناسبات العائلية والاحتفالات، كما يمكن إعدادها في أي وقت للاستمتاع بحلوى شهية في المنزل يعتمد الكثير من محبي الحلويات على هذه الوصفة لسهولة تحضيرها وسرعة تجهيزها، بالإضافة إلى أنها تمنح الأطفال والكبار تجربة مذاق فريدة بفضل مزيج السميد والكاكاو والحليب البودرة كما توفر هذه الحلوى فرصة لتجربة مهارات الطهي بطريقة ممتعة، حيث يمكن تزيينها بالشربات أو المكسرات حسب الرغبة، مما يجعلها خيارا مثاليا على مائدة الضيافة.
مكونات الباسطة السودانية كعب الغزال
الحشو:
- نصف كوب سميد أو دقيق أبيض
- ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
- ملعقتان كبيرتان كاكاو
- كوب ماء مغلي
- ملعقة كبيرة سمنة
- ملعقتان سكر
الشربات (الشيرة):
- كوب سكر
- كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- عود قرفة أو فانيليا
طريقة تحضير الحشو
- تبدأ خطوات التحضير بتحميص السميد على النار لمدة خمس دقائق ثم يضاف الحليب البودرة ويتم التحميص لمدة دقيقة إضافية قبل رفعه عن النار.
- بعد ذلك يضاف السمن والكاكاو ويخلط الخليط جيدا، ثم يضاف الماء تدريجيا مع السكر مع التحريك المستمر للحصول على عجينة متماسكة.
- تلف العجينة وهي ساخنة على شكل أسطواني باستخدام كيس نايلون وتترك لتبرد قبل استخدامها.
تشكيل الحلوى وخبزها
يستخدم حوالي عشرة أوراق جلاش لوضع الحشو داخلها سواء بالطول أو بالعرض، ثم توضع في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة لتتماسك قبل التقطيع إلى الحجم المناسب، بعد ذلك تدهن الصينية بكميات مناسبة من السمن أو الزبدة وتدخل الفرن المسخن مسبقا حتى يتحول لونها إلى الذهبي ويكتمل نضجها.
إضافة الشربات
بعد إخراج الحلوى من الفرن، يسكب الشربات المعد مسبقا على سطح الباسطة لتكتسب الحلاوة المميزة، ثم تترك لتبرد قليلا قبل التقديم ويمكن تقديم الباسطة كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، وهي مناسبة لجميع المناسبات وتمنح مظهرا جذاباً على المائدة تعد الباسطة السودانية كعب الغزال خيارا مثاليا لمن يبحث عن حلوى سريعة التحضير ولذيذة الطعم، مع مزيج مثالي من المكونات التقليدية التي تضيف لمسة من الأصالة والنكهة الغنية لكل مناسبة.
