الحلويات السعودية التقليدية 2025: طريقة عمل المصابيب والعريكة والمعصوب بخطوات سهلة وطعم أصيل

تتميز المملكة العربية السعودية بموروث غني من الأكلات الشعبية، وتأتي الحلويات التقليدية في مقدمة هذا التراث العريق، ومن أبرز هذه الحلويات التي لا تزال تحافظ على حضورها في البيوت السعودية حتى اليوم: المصابيب، العريكة، والمعصوب، هذه الوصفات ليست مجرد أطباق حلوة، بل هي جزء من الهوية الثقافية التي تقدم في المناسبات والأعياد، وتجمع بين البساطة في المكونات والطعم الأصيل.

طريقة عمل المصابيب السعودية

المكونات

• كوب دقيق بر.
• كوب دقيق أبيض.
• كوب ماء.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• رشة ملح.

التحضير

1. امزجي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة سائلة.
3. اسكبي العجينة على صاج ساخن مثل البان كيك.
4. قدمي المصابيب مع العسل أو التمر.

طريقة عمل العريكة

المكونات

• كوبان دقيق بر.
• 2 كوب تمر منزوع النوى.
• كوب عسل أو سمن بلدي.
• رشة قرفة (اختياري).

التحضير

1. اعجني الدقيق مع الماء حتى يتماسك.
2. اخبزي العجين ثم اهرسيه مع التمر.
3. أضيفي العسل أو السمن وقدميه ساخنًا.

طريقة عمل المعصوب

المكونات

• 2 رغيف خبز بر (مفتت).
• كوب حليب.
• نصف كوب تمر مفروم.
• عسل + قشطة للتزيين.

التحضير

1. انقعي الخبز في الحليب حتى يلين.
2. أضيفي التمر واخلطي جيدًا.
3. زيني الوجه بالعسل والقشطة.

القيمة الغذائية لهذه الحلويات

• المصابيب: غنية بالكربوهيدرات وتمنح طاقة سريعة.
• العريكة: تحتوي على التمر والألياف والحديد.
• المعصوب: يجمع بين البروتين والكالسيوم من الحليب والعسل.

أهمية الحلويات السعودية التقليدية

• جزء من الهوية الوطنية والثقافة الغذائية.
• تقدم في المناسبات والأعياد كرمز للكرم.
• سهلة التحضير بمكونات طبيعية متوفرة.

هذا وتظل الحلويات السعودية التقليدية (المصابيب – العريكة – المعصوب) علامة فارقة في المطبخ السعودي، إذ تجمع بين الأصالة والبساطة، وتقدم كرمز للضيافة والكرم في البيوت والمناسبات، ومع اهتمام الأجيال الجديدة بتعلم هذه الوصفات، يستمر هذا التراث في الانتقال من جيل إلى آخر.