لايف ستايل
طريقة عمل صينية الفراخ بالبطاطس والخضار بدون صلصة
تعتبر صينية الفراخ بالبطاطس والخضار من الأطباق التقليدية الشهية التي تجتمع فيها البساطة مع القيمة الغذائية العالية، فهي وجبة متكاملة تحتوي على البروتين من الدجاج، والكربوهيدرات من البطاطس، بالإضافة إلى الفيتامينات والألياف من الخضار المتنوعة، ما يميز هذه الوصفة أنها لا تحتاج إلى صلصة، مما يجعلها أخف وأسهل في الهضم، كما أنها تحافظ على النكهة الطبيعية لكل مكون.
مكونات صينية الفراخ بالبطاطس
- دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى 8 قطع (يمكن استخدام أوراك أو صدور فقط حسب الرغبة).
- 4 حبات بطاطس كبيرة مقطعة شرائح سميكة.
- 2 حبة جزر مقطعة دوائر.
- 1 ثمرة كوسة مقطعة شرائح.
- 1 ثمرة فلفل رومي مقطعة مكعبات.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو أي زيت نباتي صحي.
- ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو إكليل الجبل لإضفاء نكهة مميزة.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل صينية الفراخ بالبطاطس
- تجهيز الدجاج: اغسلي قطع الدجاج جيداً ثم صفيها من الماء. ضعيها في وعاء عميق وأضيفي إليها عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والزعتر، اتركي الدجاج يتبل لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتشرب النكهة.
- تحضير الخضار: قشري البطاطس وقطعيها شرائح سميكة حتى لا تذوب أثناء الطهي، أضيفي إليها الجزر، الكوسة، الفلفل الرومي والبصل، ثم رشي فوقها رشة بسيطة من الملح والفلفل الأسود.
- في صينية فرن مناسبة، وزعي البطاطس في القاع كطبقة أولى، بعد ذلك ضعي باقي الخضار فوقها، رصي قطع الدجاج المتبلة فوق الخضار بشكل متناسق.
- رشي زيت الزيتون على الوجه بالكامل، ثم غطي الصينية بورق فويل (ألمنيوم) لتسريع عملية النضج ومنع جفاف المكونات.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة ساعة تقريباً بعد مرور 45 دقيقة، يمكنك إزالة ورق الفويل ليتحمر الوجه ويكتسب لوناً ذهبياً شهيًا.
- تقدم صينية الفراخ بالبطاطس والخضار ساخنة بجانب طبق من الأرز الأبيض أو الخبز البلدي الطازج.
يمكن إضافة أعشاب طازجة مثل الكزبرة أو البقدونس على الوجه بعد النضج لإضفاء نكهة منعشة، وإذا كنت ترغبين في تقليل السعرات الحرارية، يمكنك استخدام صدور الدجاج فقط ، أيضا للحصول على طعم أغنى يمكن شوي الدجاج قليلاً على النار قبل وضعه في الصينية.
تابعنا
