من المطبخ الكويتي الأصيل.. طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي في المنزل بسهولة
يعتبر طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي واحدة من أروع الأطباق التقليدية التي تحمل عبق المطبخ الخليجي ونكهاته الأصيلة، فهو يجمع بين الأرز المفلفل والتوابل الغنية مع الدجاج الطري في توليفة تشعرك بالدفء والتميز في كل قضمة، ما يميز هذا الطبق أنه لا يقتصر على كونه وجبة شهية فحسب بل يمثل جزء من التراث الكويتي الذي يعكس الكرم والأصالة في الضيافة.
طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي في المنزل
إذا كنت تبحثين عن وصفة متكاملة تقدمينها لأسرتك أو لضيوفك في مناسبات مميزة، فإن طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي في المنزل ستكون خيارك المثالي بخطوات سهلة ومكونات متوفرة، ستتمكنين من إعداد طبق يضاهي ما يقدم في أفخم المطاعم الخليجية، مع لمستك الخاصة التي تمنحه طابع مميز وإليك الخطوات التالية:
مقادير الحشو:
- 2 ثمرة بصل حجم كبير مفرومة.
- 1 كوب حمص مسلوق.
- 1/2 كوب زبيب.
- 1 ملعقة كبيرة لومي.
- 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
مقادير سلق الدجاج:
- 2 كيلو دجاج.
- ثمرة يصل كبيرة الحجم مقطع أرباع.
- 3 فصوص من الهيل.
- 2 ورقة غار.
- قطعة من الزنجبيل الطازج.
- 2 حبة فلفل أخضر.
- رشة فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
مقادير شوي الدجاج:
- رشة زعفران.
- 1 ملعقة صغيرة ماء الورد.
- 2 ملعقة صغيرة معجون الطماطم.
- 3 كوب أرز بسمتي.
- 1/2 ملعقة صغيرة زعفران.
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد.
- 1/2 كوب زيت الذرة.
خطوات تحضير مجبوس الدجاج الكويتي
نقدم إليكم طريقة عمل مكبوس الدجاج الكويتي المميزة، التي تكون واحدة من الأطباق الشهية واللذيذة التي تتطلب اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يجب أن يتم غسل الأرز وانقعيه في الماء لمدة 15 دقيقة.
- واحضري كوب ضعي به الزعفران وماء الورد ويتم تركه جانباً.
- ثم البدء في تحضير الحشو من خلال إحضار طاسة وضعيها على النار ويضاف البصل وقلبي حتى يصبح باللون الذهبي الفاتح.
- بعدها يضاف ملعقتين كبيرتين من الماء وقلبي حتى تشرب الماء، ثم يضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت ويقلب البصل ليكون باللون الذهبي.
- ثم يوضع الحمص والزبيب والهيل والبهار والملح وقلبي وانتظري حتى يتسبك الخليط ثم يرفع ويترك جانباً.
- لسلق الدجاج ضعي في كوب العفران وماء الورد ومعجون الطماطم ويقلب الخليط ثم يستخدم من خلال استعمال فرشاة ويوزع الخليط على الدجاج.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم يوضع الدجاج بالفرن لبضعة دقائق ليكون باللون الذهبي.
- يتم بعد ذلك تحضير الخبز عن طريق وضع قدر على النار يضاف له 4 كوب من مرقة الدجداج وما تبقى من الزيت.
- ثم يترك حتى يغلي وبعدها يضاف الأرز واتركيه حتى يغلي بشكل جيد وانتظري حتى يمتص المرقة قليلاً.
- يتم وضع الحشو والدجاج على الأرز ويغطى القدر بإحكام، مع تقليل درجة الحرارة واتركيه حتى يطهى على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو ينضج تماماً.
