منوعات
ب2 كوب دقيق حضري فطائر الحليب القطنية الهشة بدون فرن.. ريحتها هتقلب البيت
الفطائر القطنية هي أحد أنواع الفطائر التي لا غنى عنها في وجبة الإفطار وخاصة في أوقات الدراسة حيث تحتاج الأسرة إلى وجبة مغذية وخفيفة في آن واحد، فهي تتميز بقوامها الهش الذي يشبه القطن وطعمها اللذيذ الذي يقبل عليه الكبار والصغار دون استثناء، كما أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وطريقتها سهلة لا تتطلب جهدًا كبيرًا، مما يجعلها أحد المخبوزات سهلة التحضير،وفيما يلي إليكم طريقة تحضير الفطائر القطنية بالحليب.
طريقة عمل الفطائر القطنية بالحليب
لعمل فطائر حليب قطنية وهشة وأحلى من الجاهزة عليكى اتباع إحضار المكونات التالية واتباع خطوات التحضير كما هى:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- 1 كوب من الحليب الدافئ.
- 2 بيضة كبيرة.
- ربع كوب من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
خطوات تحضير فطائر الحليب الهشة
- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة، واتركي الخليط جانبا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
- بعد التأكد من نشاط الخميرة، أضيفي البيض والفانيليا والزبدة الذائبة، ثم اخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا.
- أضيفي الدقيق المنخول مع رشة الملح تدريجيًا إلى الخليط السابق، مع الاستمرار في التقليب حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة لا تلتصق باليد.
- اعجني العجينة على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الدقيق لمدة 5–7 دقائق، ثم ضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطيها جيدًا واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة بخفة لتأخذ شكل دائرة أو بيضاوي حسب الرغبة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة.
- ضعي الفطائر واتركيها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين، مع قلبها برفق لضمان التسوية الجيدة.
- قدمي الفطائر القطنية وهي دافئة مع العسل أو المربى أو السكر البودرة، ويمكن أيضًا حشوها بالشوكولاتة أو الجبن الكريمي لإضافة نكهة مميزة.
نصائح لنجاح الوصفة
- يجب أن يكون الحليب دافئًا، لا ساخنًا، حتى تنشط الخميرة جيدًا.
- لا تكثري من العجن بعد إضافة الدقيق حتى تظل العجينة طرية وهشة.
- يفضل طهي الفطائر على نار هادئة حتى تنضج من الداخل وتحتفظ بقوامها الهش.
تابعنا
