منوعات
بسكوت يومي دائب و مقرمش ببيضه واحده بدون زبده وحليب بطريقه سهله والطعم حكاية
يعد البسكويت من الحلويات الخفيفة والمحببة لدى كثير من الناس ويتميز بسهولة تحضيره وقصر الوقت اللازم لإعداده وفي ظل الظروف الاقتصادية التي قد تدفع البعض للبحث عن وصفات بسيطة واقتصادية تظهر وصفة بسكويت اقتصادي ببيضة واحدة، دون الحاجة لاستخدام الزبدة أو الحليب كخيار مثالي يجمع بين الطعم الجيد والتكلفة المنخفضة.
البسكويت الاقتصادي
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- بيضة واحدة متوسطة الحجم.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو بودرة الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشه ملح صغيرة.
- ملعقة صغيرة من السمسم أو المكسرات المفرومة (اختياري).
طريقة عمل البسكويت الاقتصادي
- يفضل تجهيز كافة المكونات قبل البدء مع التأكد من أن البيضة في درجة حرارة الغرفة.
- فهذا يساعد في خلط المكونات بشكل أفضل.
- في وعاء عميق يكسر البيضة ويخفق جيدا باستخدام مضرب يدوي أو شوكة حتى تتجانس.
- ثم يضاف السكر تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر جزئي ويصبح الخليط متجانس.
- بعد ذلك يضاف الزيت والفانيليا مع الاستمرار في الخلط.
- في وعاء آخر ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح لتفادي تكتل الدقيق وللحصول على خليط ناعم.
- هذه الخطوة مهمة لضمان هشاشة البسكويت وتوزيع مواد التخمير بالتساوي.
- يضاف خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط البيضة والزيت والسكر مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو يد العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
- يجب عدم العجن لفترة طويلة حتى لا يصبح البسكويت قاسي بعد الخبز.
- تفرد قطعة من العجين على سطح نظيف مرشوش بقليل من الدقيق أو تشكل قطع صغيرة يدوي على هيئة أقراص صغيرة ذات سماكة متوسطة ثم توضع على صينية مغطاة بورق زبدة أو مدهونة بالقليل من الزيت.
- يمكن رش حبات السمسم أو المكسرات المفرومة على سطح العجين قبل الخبز لإضافة نكهة وقيمة غذائية.
- تدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية ويخبز البسكويت لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يتغير لونه إلى الذهبي الفاتح.
- يراعى مراقبة البسكويت لتجنب احتراقه.
- بعد إخراج الصينية من الفرن يترك البسكويت ليبرد قليلا على الشبك حتى يصبح هش ويمكن التعامل معه بسهولة ثم يقدم مع الشاي أو القهوة.
تابعنا
