منوعات
عندك نصف لتر الحليب والقليل من النسكافيه حضري أسهل وألذ تحلية بمذاق روعة بدون فرن ولا جيلاتين
تعتبر المهلبية من الحلويات الشرقية التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف البلاد العربية لما تتميز به من طعم ناعم وقوام كريمي يرضي جميع الأذواق ومن التطورات الحديثة في عالم الحلويات ظهرت مهلبية النسكافية كخيار مبتكر ومحبب للكثيرين تجمع بين نكهة القهوة الغنية وقوام المهلبية المعتاد.
مهلبية النسكافية
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- 4 أكواب من الحليب كامل الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من نسكافيه البودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشه صغيرة من الملح لتعزيز النكهة.
- بعض المكسرات المفرومة مثل الفستق أو اللوز.
- مسحوق القرفة أو والكاكاو للتزيين.
طريقة عمل مهلبية النسكافيه
- يبدأ التحضير بوضع النشا في وعاء مناسب يضاف نصف كوب من الحليب البارد تدريجيا إلى النشا ثم يخلط جيدا باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى يذوب النشا تماما ولا يتكتل.
- هذه الخطوة مهمة ليمتزج النشا مع الحليب قبل تسخينه مما يمنع تكون الكتل في المهلبية النهائية.
- ثم بعد ذلك يوضع باقي الحليب في قدر على نار متوسطة ويضاف السكر وحبوب النسكافيه.
- يتم التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماما ويذوب النسكافيه في الحليب وتبدأ الرائحة الزكية للقهوة بالتصاعد.
- يجب الانتباه للحليب حتى لا يغلي بقوة لتجنب فورانه.
- بعد أن يبدأ الحليب في التسخين تضاف خليط النشا المحضر ببطء إلى القدر مع التحريك المتواصل.
- الهدف من التحريك المستمر هو تجانس المهلبية ومنع تكتل النشا على سطح القدر.
- يستمر التحريك على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في الغليان ويثخن تدريجيا ويأخذ قوام المهلبية الكريمي.
- عندما يصل خليط المهلبية إلى القوام المطلوب ترفع القدر عن النار ويضاف الفانيليا.
- تحرك جيدا لإضافة النكهة المميزة التي تمنح المهلبية طابع متوازن بين القهوة والفانيليا.
- يصب خليط المهلبية في أطباق التقديم أو كؤوس زجاجية.
- يمكن ترك المهلبية لتبرد في درجة حرارة الغرفة ثم توضع في الثلاجة لتبرد أكثر ويتم تقديمها باردة وهي الطريقة المثلى للتمتع بالقوام الغني.
- يمكن تزيين سطح المهلبية برشة من المكسرات المفرومة أو القرفة أو حتى الكاكاو لإضافة لمسة جمالية ونكهة إضافية.
تابعنا
