منوعات
مش هتشتريها من بره تاني.. طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بأقل تكلفة
القرص الطرية الفلاحي واحدة من أشهر المخبوزات المصرية التي يعشقها الجميع، فهي تمتاز بمذاقها الرائع وقوامها الهش الطري، وعادة ما تقدم على وجبة الإفطار أو العشاء مع كوب من الشاي، ومع أن الكثير من الأشخاص يفضلون شراءها من المخابز، إلا أن تحضيرها في المنزل له طعم ورائحة خاصة، في هذا المقال سنتعرف سوياً على طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي في المنزل مثل المخابز تماماً بخطوات سهلة وبسيطة ومكونات متوفرة في مطبخك بأقل تكلفة تابعونا.
طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي
عادة ما نعشق المعجنات بأنواعها، ولكن نفضل شرائها بدل من تحضيرها في المنزل، ولكن اليوم من خلال مقالنا يمكنك تحضيرها بتكلفة اقتصادية وبأقل مكونات من خلال الأتي:
- كيلو دقيق أبيض.
- مقدار كوب سمن بلدي.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- مقدار ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 كوب لبن دافئ.
- مقدار 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- حبة البركة أو سمسم للتزيين.
طريقة التحضير:
- أحضري إناء كبير وضعي فيه الدقيق مع الملح ويتم التقليب جيدًا.
- ثم أضيفي السمن أو خليط سمن وزيت ويتم مزجهم مع الدقيق جيدًا حتى يتجانس الخليط ويصبح شبيه بالرمل الناعم.
- ثم في كوب قومي بإذابة الخميرة مع السكر في نصف كوب من اللبن الدافئ واتركيها 10 دقائق حتى تخمر.
- أضيفي خليط الخميرة مع اللبن المتبقي والزبادي إلى الدقيق واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة طرية غير ملتصقة باليد.
- ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- ثم بعد التخمير شكلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، واضغطي عليها قليلًا لتصبح شكل القرص.
- قومي برصها في صينية مدهونة بالسمن أو مبطنة بورق الزبدة، واتركيها ترتاح 15 دقيقة أخرى.
- ثم ادهني وجه القرص بلبن أو صفار بيضة مخلوط مع قليل من الفانيليا، ورشي السمسم أو حبة البركة على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن حتى تتحمر لمدة 10 دقائق، بمجرد خروجها من الفرن، غطيها بفوطة نظيفة حتى تصبح طرية وهشه.
ملحوظة:
- استخدام السمن البلدي يعطي طعم فلاحي أصيل.
- إضافة الزبادي أو اللبن يضمن الطراوة للقرص ويجعلها طرية وهشه.
- يجب أن يكون اللبن دافئ وليس ساخن.
تابعنا
