لايف ستايل
طريقة عمل البسبوسه المرمله في البيت مظبوطة ورهيبة من أول مرة
تعد البسبوسة المرملة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية واسعة في العالم العربي وتتميز بقوامها الهش وطعمها الغني والمميز تعتمد في تحضيرها على السميد كمكون رئيسي إلى جانب السمن أو الزبدة مما يمنحها قواما رمليا ناعما يذوب في الفم يضاف إليها عادة جوز الهند أو المكسرات وتحلى بالشربات بعد الخبز لتمنح مذاقا رائعا ومتوازنا بين الحلاوة والقرمشة تحضر البسبوسة في المناسبات والعزائم وتعتبر من الأطباق التي تجمع العائلة حول طعمها الأصيل وسهولة تحضيرها في المنزل.
مكونات البسبوسة المرملة
- 2 كوب سميد خشن.
- 1 كوب جوز الهند الناعم.
- ½ كوب سكر أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودرز.
- رشة ملح.
- 1 كوب زبادي.
- ¾ كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
-
لوز، فستق، أو جوز هند (حسب الرغبة)
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا (اختياري).
طريقة التحضير
- اولا قومي بوضع حله على النار وضعي السكر والماء واتركيهما حتى الغليان.
- بعد الغليان أضيفي عصير الليمون واتركي القطر يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يتكثف قليلا.
- أضيفي ماء الزهر أو الفانيليا إن رغبت ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تماما (يفضل أن يكون الشربات باردا عند صبه على البسبوسة الساخنة).
- في وعاء كبير اخلطي السميد، جوز الهند، السكر، البيكنج باودر، والملح جيدا.
- أضيفي السمن أو الزبدة المذابة، وابدئي بفرك الخليط بأطراف أصابعك حتى يتشرب السميد السمن تماما، ويصبح القوام رمليا.
- أضيفي الزبادي والفانيليا، وقلبي الخليط بلطف حتى يتجانس فقط لا تخلطي كثيرا حتى لا تفقد البسبوسة هشاشتها.
- ادهني صينية خبز بالسمن أو الزبدة ثم اسكبي الخليط ووزعيه بالتساوي مع تسوية السطح بيد مبللة أو ملعقة.
- زيني الوجه بالمكسرات حسب الرغبة.
- اتركيها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل الخَبز.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يُصبح وجهها ذهبيا.
- فور خروجها من الفرن، صبي الشربات البارد فوقها بالتدريج وهي ساخنة.
- اتركيها لتتشرب القطر جيدا وتبرد تماما.
- قطعيها وقدميها مع الشاي أو القهوة.
تابعنا
