هيفتكروه من الفرن اشهى خبز شامي بمكونات بسيطة بديل للعيش الفينو

الخبز الشامي من أشهر أنواع الخبز العربي المتميز على مائدة الطعام في كل الوجبات في أغلب الدول العربية حيث انه يقدم بجانب الأكلات الرئيسية مثل المشاوي، الفلافل، الشاورما، والفول، كما يمكن حشوه بمختلف المكونات ليصبح ساندويتش شهي وأغلب ربات البيوت يستخدموا الخبز الشامي بديل الخبز الفينو في سندوتشات المدارس ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة تضمن لك خبز طازج كل يوم أفضل من الجاهز.

طريقة خبز شامي بديل الفينو

لنجاح وصفة الخبز الشامي لا بد من تحضير المكونات بدقة ويفضل أن تكون بدرجة حرارة المطبخ والتي تكون كالتالي:

• 3 أكواب دقيق أبيض منخول.
• كوب من ماء دافئ العجن قد تحتاجين لزيادة أو تقليل قليل.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.

طريقة تحضير خبز شامي لاحلى السندوتشات

• نبدأ في تجهيز العجينة بإحضار وعاء صغير نخلط الخميرة مع السكر وربع كوب ماء دافئ واتركيها 5 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات.
• في وعاء عميق ضعي الدقيق مع الملح والزيت ثم أضيفي خليط الخميرة، اسكبي الماء بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومرنة لا تلتصق باليد.
• لابد من أن تغطى العجينة بفوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها، بعد التخمير ويكبر حجم العجينة قسميها إلى كرات متساوية الحجم.
• افردي كل كرة من عجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة متوسطة السمك حوالي نصف سم واتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق.
• سخني مقلاة ثقيلة أو صاج على نار متوسطة، ضعي قرص العجين على المقلاة ولابد من أن تكون شاحنة وانتظري حتى يبدأ الوجه بالانتفاخ وتظهر فقاعات، ثم يقلب على الجهة الأخرى حتى ينضج ويأخذ لونا ذهبي.
•  كرري تلك الخطوات لتسوية الخبز الشامي مع باقي الكرات حتى تنتهي الكمية كلها وتوضع في طبق عميق من بلاستيك وتغطى بقطع من القماش لكي يظل طازج وساخن حتى تقديمه.
• يمكنك استخدام خبز شامي في صنع السندوتشات سواء كان للفطار أو يتناوله الأولاد في المدارس.