لايف ستايل
ابسطى العيال..طريقة عمل كفتة الأرز المصرية خطوة بخطوة مثل المحترفين في البيت
تعد كفتة الأرز من الأكلات المصرية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة على المائدة حيث تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل وتقدم عادة بجانب المكرونة أو الخبز والسلطات مما يجعلها وجبة متكاملة وشهية في هذا المقال سنستعرض معًا طريقة تحضير كفتة الأرز بخطوات بسيطة وسهلة لتستمتعي بها أنتِ وأسرتك.
المكونات اللازمة
- نصف كيلو من اللحم المفروم (يفضل خليط من اللحم والدهون).
- كوب من الأرز المصري المغسول والمنقوع لمدة نصف ساعة.
- حزمة بقدونس مفروم.
- حزمة شبت مفروم.
- حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
وبهذه الخطوات البسيطة تكونين قد حضرتِ كفتة الأرز المصرية الأصيلة في منزلك لتقدميها كوجبة رئيسية شهية على الغداء أو العشاء وستنال إعجاب جميع أفراد الأسرة:
- تحضير خليط الكفتة: بعد غسل الأرز ونقعه جيدا يصفي من الماء ويطحن مع البقدونس والشبت والكزبرة في مفرمة اللحم أو الكبة الكهربائية حتى يصبح الخليط ناعما.
- إضافة اللحم والتوابل: يضاف اللحم المفروم إلى خليط الأرز والخضرة ثم يضاف البصل المبشور والثوم والتوابل (الملح، الفلفل الأسود، البهارات) يعجن الخليط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات معًا.
- تشكيل الكفتة: بللي يديكِ بالقليل من الماء أو الزيت حتى لا يلتصق الخليط ثم شكلي الكفتة على شكل أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
- التسوية:
- طريقة القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة وضعي أصابع الكفتة تدريجيا حتى تأخذ لونا ذهبيا شهيا.
- طريقة الطهي في الصلصة: يمكن وضع الكفتة بعد قليها نصف قلية في صلصة طماطم غنية وتترك لتغلي حتى تنضج تمامًا.
- يفضل أن يكون اللحم يحتوي على نسبة دهون بسيطة للحفاظ على طراوة الكفتة.
- يمكنك إضافة رشة كمون أو شطة حسب الرغبة لإضفاء نكهة مميزة.
- لتقليل نسبة الزيت، يمكن شوي الكفتة في الفرن بعد دهنها بقليل من الزيت.
تابعنا
