طريقة عمل بسكويت الشاي الهش في المنزل بخطوات سهلة مثل الجاهز
يعتبر بسكويت الشاي من أكثر أنواع البسكويت شهرة وانتشارا في البيوت المصرية والعربية حيث يقدم عادة مع كوب الشاي أو الحليب في وجبة الإفطار أو العشاء يتميز هذا البسكويت بقوامه الهش وطعمه اللذيذ كما أنه من الوصفات الاقتصادية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.
المكونات المطلوبة
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب من الزبدة أو السمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب إلا ربع من السكر البودرة.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
خطوات التحضير
إن تحضير بسكويت الشاي في المنزل لا يستغرق وقتا طويلا كما أنه يضمن لك بسكويت هش ولذيذ وصحي بعيدا عن المواد الحافظة ومع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك تقديمه بجانب كوب من الشاي أو القهوة ليكون وجبة خفيفة ومحببة لجميع أفراد الأسرة:
- في وعاء عميق تخفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط كريميا وهشا.
- يضاف البيض مع الفانيليا تدريجيا مع الاستمرار في الخفق.
- في وعاء آخر يخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
- يضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض تدريجيا ويعجن برفق حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- تقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة وتفرد على سطح مرشوش بالدقيق ثم تقطع باستخدام قوالب البسكويت أو سكين حاد حسب الشكل المفضل.
- ترص القطع في صينية مدهونة خفيفة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة.
- تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا فاتحا.
- يترك البسكويت ليبرد تماما قبل التقديم أو التخزين في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشته.
- يجب أن تكون الزبدة لينة في درجة حرارة الغرفة لتسهيل العجن.
- لا يفضل الإفراط في العجن حتى لا يصبح البسكويت صلبا.
- يمكن إضافة رشة من القرفة أو جوز الهند المبشور لإعطاء نكهة مختلفة.
- لتزيين البسكويت يمكن غمسه في الشوكولاتة المذابة أو رش السكر البودرة فوقه.
