لايف ستايل
خلي رائحة الخبيز تملئ البيت .. فطائر السبانخ الهشة اللذيذة أحلى وأفيد فطار لأسرتك
تعتبر فطائر السبانخ من أشهى أنواع المعجنات الشرقية التي يفضلها الكثيرون على مائدة الإفطار أو العشاء بل وتقدّم أيضاً في العزائم والمناسبات كطبق جانبي لذيذ وصحي فهي تجمع بين الطعم المميز للفطائر الطازجة وفوائدها الغذائية المتعددة إضافة إلى قوام العجينة الهشة التي تجعلها مفضلة لعشاق المعجنات وفي هذا المقال سنقدم لك طريقة تحضير فطائر السبانخ في المنزل بأسلوب سهل وبمكونات متوفرة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات فطائر السبانخ
لتحضير عجينة طرية وهشة تناسب حشو السبانخ الطازجة نحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ للعجن.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو من السبانخ.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- عصير ليمونة متوسطة.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة تحضير فطائر السبانخ
بعد تجهيز المكونات المطلوبة لعمل فطائر السبانخ الهشة المقرمشة يمكنك تحضير تلك الوصفة وضمان نجاحها من أول مرة وذلك من خلال إتباع الخطوات التالية بالتفصيل:
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- نضيف الزيت والماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومرنة.
- نغطي العجينة ونتركها لتختمر ساعة كاملة في مكان دافئ.
- نغسل السبانخ جيداً ونفرمها فرم متوسط بالسكين أو الكبة ويفضل بالسكين.
- نقلب البصل في زيت الزيتون حتى يذبل ويصبح لونه أصفر.
- نضيف السبانخ ثم الملح والفلفل والسماق وعصير الليمون ونترك الخليط يبرد قبل استخدامه.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونفرد كل كرة على شكل دائرة.
- نضع مقداراً من حشوة السبانخ في المنتصف ثم نغلقها على شكل نصف دائرة.
- نرص الفطائر في صينية مدهونة بالزيت.
- ندهن وجه الفطائر بصفار البيض أو قليل من الزيت لإعطائها لون ذهبي.
- نخبزها في فرن محمى مسبقاً على درجة 180 لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- تقدم فطائر السبانخ ساخنة بألف هنا.
تابعنا
