السمك المقلى من الاخر والسر فى المياه
السمك المقلي المقرمش اللذيذ وتست عالى جدا أحلى من أفخم وأغلى المطاعم أحلى من أشهر محلات الأسماك كمان علشان اودلادك اللى مغلبينك فى اكل السمك وكمان هتشرفك فى اكل العزومات وسط اهلك ومعارفك. السمك فوائد عديدة وفيتامينات عاليه جدا مثل الاوميجا الذى يساعد على رفع التركيز ويساعد على ضخ الدم للقلب بصورة سليمة و الكولاجين الموجود فى الطبقة الرقيقة فى جلد السمك الذى يحسن من مظهر الجلد هذه الواصفة مقدمة من موقع الكويت الاخبارى.
مكونات السمك المقلي
- عدد واحد كيلو سمك بلطى أو سردين بلدى او اى نوع تفضلين
- عدد اثنان كوب دقيق (طحين)
- عدد ثلاث اكواب ماء
- عدد ثلاث فصوص ثوم
- عدد واحد فلفل اخضر
- عدد واحد ليمونة
- عدد نصف ملعقة صغيرة فلفل اسمر
- عدد نصف ملعقة صغيرة كمون
- عدد نصف ملعقة صغيرة شطة
- عدد نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ناعمة
- عدد نصف ملعقة كبيرة ملح
- زيت غزير للقلى او استخدام القلاية الكهربائية أو القلاية الهوائية على حسب المتوفر
طريقة تحضير السمك
- نفرم الثوم مع الملح والفلفل الاسود والكمون والشطة والكزبرة الناشفة
- ثم يتم إضافة عصير الليمون على الخليط
- نجهز السمك ونغسلة جيد جدا تحت الماء
- ثم يغسل بالملح والليمون والدقيق جيد جدا
- ثم يشطف بالماء الجارى جيد جدا
- ثم نبدأ بتتبيل السمك بخليط الثوم المفروم
- ثم نضع الزيت على النار حتى يصبح ساخن جدا
- ثم يتم تعفير السمك بالدقيق ( الطحين )
- الخطوة المهمة فى الواصفة
- بعد الدقيق ننزل بالسمك فى الماء ثانية واحدة فقط
- ثم نضع السمك فى الزيت الساخن على النار
- ويقلب على الوجهين حتى تمام كل الكمية
- يقدم مع سلطة خضراء أو سلطة الطحينة
طريقة سلطة الطحينة
- عدد نصف كوب طحينة جاهزة أو مصنوعة فى البيت
- عدد كوب ماء مغلى جدا جدا
- عدد نصف ملعقة صغيرة فلفل اسمر
- عدد نصف ملعقة صغيرة شطة
- عدد اثنان ملعقة كبيرة خل
- عدد ربع ملعقه صغيره ملح
- عدد واحد ملعقة كبيرة زيت زيتون او اى نوع تفضلين
- ثم نبدأ بأضافة الماء المغلى جدا جدا على الطحينة مع الملح وباقى التوابل مع الخل ويقلب جيدا حتى يصبح الخليط متجانس
- ويقدم مع السمك المقلي الساخن وبالهنا
شارك
تعليقات