أحلى من أي مطعم وبـ 3 مكونات بس! طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة بالطريقة المصرية على أصولها

يعتبر بابا غنوج واحدة من أشهر أطباق السلطات والمقبلات التي يتم وضعها على المائدة وفي حالة إضافة ملعقة من طحينة السمسم يصبح الطعم أفضل بكثير إذا يعد الطحين عنصر أساسي تعتمد عليه الوصفة، من الجدير بالذكر أن طريقته لا تقتصر فقط على المطاعم الشرقية بل من الممكن أن تقوم بها ربات البيوت ويتم إعدادها بطريقة سهلة.

طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة

تعتبر طريقة بابا غنوج من أسهل الوصفات التي يتم تحضيرها في أقل من 5 دقائق والطريقة هي:

1- مكونات بابا غنوج

للحصول على طبق شهي مماثل يجب أن تكون متوفرة بعض المكونات البسيطة والمكونات هي:

• حبة باذنجان متوسطة الحجم.
• كوب من الطحينة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة كمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
• عصير ليمونتين كبيرتين.

2- طريقة تحضير البابا غنوج

الطريقة التي يتم من خلالها تحضير البابا غنوج سهلة وهي:

• شوي الباذنجان على نار هادئة وتمريرها فوق الشعلة حتى يضفي عليها الطعم المدخن.
• إبقاء الباذنجان على النار وتقليبها حتى تصير طرية.
• تقشير الباذنجان والتخلص من القشور وهرسها بشكل جيد بالشوكة.
• وضع الباذنجان في الخلاط الكهربائي واضافة كوب الطحينة إليها وخفق المكونات بشكل جيد.
• إضافة ملح الطعام والليمون الحامض والشطة والكمون إلى المكونات وخفقها بشكل جيد.
• في هذه الحالة يصبح الباذنجان جاهز ويجب سكبه في صحن التقديم ووضع بعض الزيت عليه حتى يصير الطعم مثالي.

يعتبر البابا غنوج أحد أشهر أطباق المقبلات التي يتم إعدادها من خلال المطبخ الشرقي وخاصة في البلدان العربية مثل مصر ولبنان وهو يعد أحد الأطباق الرئيسية بسبب طعمة المميز وسهولة إعداده دون الحاجة إلى الكثير من المكونات.