ولا أجدعها محل طرشي | طريقة تخليل اللفت في البيت بسرعة زي المحلات وأحلى
يعد مخلل اللفت من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص وهذا لأنه يتميز باحتوائه على مذاق لذيذ ورائحة نفاذة بالإضافة إلى أنه يعد من الأطباق الصحية التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية ومن الممكن عمل اللفت بطرق مختلفة ولكن يوجد بعض الخطوات الأساسية التي يجب اتباعها من أجل الحصول على مخلل لذيذ.
طريقة تخليل اللفت في البيت
تعد طريقة تخليل اللفت سهلة وبسيطة ومن الممكن القيام بها بكل سهولة وهي:
1- مكونات اللفت المخلل
مكونات مخلل اللفت قليلة ومتوفرة في كافة البيوت وهي:
- كيلو من اللفت متوسط الحجم.
- كوب من الماء.
- كوب من الخل الأبيض.
- كوب من السكر.
- ملح حسب الرغبة ومن الأفضل وضع 3 ملاعق كبيرة من الملح.
- 2 حبة من البصل متوسطة الحجم.
- 3 فصوص من الثوم.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر الحار.
- 2 حبة من الفلفل الأحمر الحار.
2- طريقة تحضير مخلل اللفت
طريقة تحضير مخلل اللفت سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والمجهود وهي:
- نقوم بغسل اللفت بشكل جيد بالماء ثم إزالة جذوره وتقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم.
- وضع شرائح اللفت في وعاء كبير الحجم ثم إضافة الملح وتحريكه جيدًا حتى يتداخل الملح مع شرائح اللفت.
- يجب ترك اللفت مع الملح لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو ليلة كاملة حتى يخرج منه الماء.
- بعد مرور الوقت المحدد يتم تصفيته من الماء الزائد.
- في وعاء آخر يتم مزج الماء والخل الأبيض والسكر وخلطه بشكل جيد حتى يذوب السكر.
- إضافة شرائح اللفت والبصل والثوم والفلفل الأخضر الحار والفلفل الأحمر الحار إلى خليط الماء والخل والسكر.
- تعبئة الخليط في برطمانات نظيفة ومعقمة.
- نقوم بإغلاق البرطمانات بإحكام ثم تركها في مكان دافئ لمدة أسبوعين على الأقل حتى ينضج المخلل.
فوائد مخلل اللفت
يوجد لمخلل اللفت الكثير من الفوائد ومن أبرز هذه الفوائد ما يلي:
- يحتوي مخلل اللفت على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للصحة منها فيتامين سي وفيتامين ك ومضادات الأكسدة.
- يساعد مخلل اللفت على تعزيز عملية الهضم بالإضافة إلى أنه يمنع الإمساك.
- يحتوي مخلل اللفت على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء.
- يعمل مخلل اللفت على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يعد مخلل اللفت من ضمن الأطباق المهمة على سفرة البيوت وهذا بسبب احتوائه على طعم مميز ومثالي يعطي للطعام مذاق آخر بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للصحة.
شارك
تعليقات