بسر التتبيله.. طريقه عمل الشاورما فراخ في البيت بنفس طعم ونكهة المحلات السوري
الشاورما من الأكلات السورية الأصل التي لاقت استحسان جمهور كبير حول العالم، وتعتبر بلاد الشام من أشهر الدول التي انتشرت بها الشاورما وأصبحت جزء أصيل في مطبخهم، وقام السوريين بنقل الشاورما إلى العديد من الدول التي اقاموا بها، وتشتهر الشاورما السوري بطعم مميز ولذيذ عن أي شاورما أخرى في أي دولة، لذلك سنعرض لكم اليوم في مقالنا طريقه عمل الشاورما فراخ في البيت بكل أسرار المحلات السوري وبنفس التتبيله المميزة.
طريقه عمل الشاورما فراخ في البيت
تعتبر الشاورما من أشهر اكلات الشارع السورية التي اشتهرت بها محلاتهم، ويتم اعداد الشاورما بثلاث أنواع شاورما اللحم وشاورما السجق وفي مقالنا اليوم الشاورما الدجاج، ويشتهر السورين بتتبيله سرية تعطي للشاورما نكهة فريدة تجعلهم متميزون في اعدادها واليكم طريقة عملها بالتفصيل.
ما هي تتبيلة الشاورما الدجاج؟
إليكم مكونات الشاورما السوري وسر التتبيلة بالتفصيل:
- كيلو من صدور الدجاج المخليه والمقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- علبة زبادي أو نصف مور لبن رائب.
- خبز عربي أو صاج.
- شرائح خضروات مثل البصل والطماطم والخس وخيار مخلل وثومية أو مايونيز حسب الرغبة.
طريقة عمل شاورما الدجاج السورية في البيت
- في وعاء كبير اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المهروس والتوابل وهي الكمون والبابريكا والقرفة والفلفل الأسود والزعتر مع الزبادي أو اللبن الرائب جيداً.
- أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيله وقلبيها جيداً حتى تتغطى تماماً التتبيله ثم غطى الوعاء بأسترتش بأحكام.
- اتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ولكن يفضل ان تترك طوال الليل للحصول على نكهة أقوى.
- سخني مقلاة كبيرة تيفال أو سيراميك على نار متوسطة وضعي القليل من الزيت بها.
- ضعي شرائح الدجاج مع التتبيله فيها وقلبيها باستمرار حتى تنضج تماماً.
- ضعي شرائح الدجاج في خبز الصاج أو الخبز العربي، وأضيفي شرائح الخضروات مع شراح الخيار المخلل مع المايونيز أو الثومية السوري.
قدمنا لكِ طريقه عمل الشاورما فراخ في البيت بالتتبيلة الأصلية، ويمكنك وضعها على جرل أو طاسة غير لاصقة مع دهنة من الزيت وذلك لتحمير خبز الصاج ليصبح مقرمش من الخارج مثل المحلات بالضبط.
تعليقات