طريقة عمل الكفتة الشهية اللذيذة أشهر الأكلات الشرقية على الإطلاق

تعتبر الكفتة من أشهر الأكلات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار، وتوجد أنواع كثيرة منها مثل كفتة البرغل، وكفتة اللحم المشوية، وكفتة لحم البطاطس، وكفتة الأرز، والكثير من السيدات يفضلن عملها في المنزل بدلاً من شرائها من المطاعم بأسعار مرتفعة، وحتى يضمن أن اللحمة المستخدمة في صنعها لحمة طازجة وغير مغشوشة، وكذلك خلوها من أي مواد ضارة بالصحة ونظيفة، وسوف نتعرف معكم من خلال موقع الكويت الإخباري على طريقة عمل الكفتة في المنزل بأبسط وأسرع الخطوات وبأقل التكاليف.

مكونات عمل الكفتة المشوية

سوف نتعرف معكم على المقادير المستخدمة في عمل الكفتة المشوية وهي كما يلي: –

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة صغيرة الحجم.
• حزمة من البقدونس.
• قطعة ليه مفرومة “اختياري”.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• ملعقة كبيرة من الدقيق المرشوش عليه القليل من الكربونات.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكي يا سيدتي طريقة تحضير الكفتة المشوية بأسرع وأبسط الخطوات بالمنزل وهي كما يأتي: –

1. نقوم بإضافة البصلة المفرومة على اللحمة المفرومة، والبقدونس المفروم، وقطعة الليه، والبهارات، والملح، ثم نقوم بعجنهم جيدًا، ثم نضعهم في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
2. نقوم بتصبيع الكفتة، ثم نقوم بتفريغها من الداخل عن طريق ملعقة خشبية أو من خلال مسن سكاكين.
3. نحضر طاسة ونضعها على النار على تسخن جيدًا، ثم نرص بداخلها أصابع الكفتة وعندما تتحمر نقوم بقلبها على الناحية الأخرى، ثم نهدئ النار ونتركها خمس دقائق حتى تستوي.
4. نرفع الكفتة من النار ثم نضعها على البقدونس وبالهنا والشفا.

مكونات عمل كفتة البرغل

يحتوي هذا النوع من الكفتة على بعض المكونات البسيطة وهي كما يلي: –

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• فلفل أسود.
• ملح.
• بابريكا وكزبرة ناشفة.
• حبهان مطحون.
• بصلة كبيرة مبشورة خالية من الماء.
• نصف كوب برغل.

طريقة عمل الكفتة المشوية بالبرغل

نقوم بوضع اللحمة المفرومة في وعاء عميق، ثم نضيف عليها الفلفل الأسود والملح والحبهان والببريكا والكزبرة الناشفة، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا، بعد ذلك نقوم بإضافة البصل، ثم نقلب اللحم والتوابل والبصل مع بعض حتى نحصل على عجينة واحدة، نضع اللحمة بالتوابل في الثلاجة ونتركهم مدة ساعة، بعد ذلك نقوم بنقع نصف كوب البرغل في الماء لمدة ساعة، ثم نضيف عليه اللحمة المفرومة ونخلطهم في الخلاط، بعد ذلك نشكل الكفتة أصابع، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت أو السمنة وندخلها الفرن الساخن ونتركها حتى تستوي.