طريقة عمل بسكويت العجوة بالهيل والقرفة في المنزل مقرمش وطازج ولذيذ
تهتم ربة المنزل الماهرة بتحضير بسكويت العجوة في المنزل وذلك بالتزامن مع ظهور البلح الأسود في الأسواق وحلول موسم تحضير العجوة الغنية، حيث تتكون العجوة من البلح الأسود ذو القيم الغذائية العالية والمفيدة للجسم، ولتلك الأسباب تحرص الأم على تحضير بسكويت العجوة المشبع اللذيذ المقرمش في المنزل لاستبدال الحلوى الجاهزة ولتقديم سناك مشبع وصحي للأبناء.
مقادير عمل بسكويت العجوة
يعتبر بسكويت العجوة من الحلويات الشرقية التي يتهافت الجميع على تحضيرها في المناسبات وأيضا الأعياد مع الكحك والمعمول والبيتي فور والبسكويت، ومن خلال الفقرة التالية نوضح المقادير الدقيقة التي من خلالها تصح عملية خبز البسكويت في المنزل:
- 1 كيلو دقيق متعدد الاستخدام.
- كوب حليب كامل الدسم.
- 5 جرام سكر ناعم.
- 3 جرام ملح طعام.
- 250 مل سمنة مذابة.
- 5 جرام سمسم مع ينسون.
- ظرف خميرة فورية.
- 5 جرام هيل مطحون ناعم.
- 5 جرام قرفة مطحونة ناعم.
- قالب عجوة بوزن نصف كيلو جرام.
طريقة عمل بسكويت العجوة في المنزل
من خلال الخطوات التالية تتمكن ربة المنزل المبتدئة في تعلم أصول تحضير البسكويت في المنزل من تحضير كمية وفيرة من بسكويت العجوة اللذيذ كالجاهز تماما حيث تعد الخطوات بسيطة وسهلة في التنفيذ:
- في طبق عميق يتم تجهيز العجينة من خلال نخل الدقيق برفق ثم إضافة اليانسون والسمسم والسكر والملح.
- توضع الخميرة الفورية في الحليب الدافيء وتترك في درجة حرارة الغرفة العادية حتى تتفاعل مع الحليب.
- بعد ذلك يتم إضافة السمنة إلى المكونات الجافة وتقبلها حتى تتشكل قطع صغيرة من العجين المفتت.
- إضافة الخميرة إلى العجينة ثم تقليبها براحة اليد العديد من المرات حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة وفي الوقت ذاته لينه يتم تشكيلها بسهولة.
- تغطى العجينة بفوطة قطن أو كيس شفاف وتترك حتى تخمر.
- في الوقت ذاته يتم تجهيز العجوة من خلال تجهيز نصف كوب من الماء الدافيء ثم رفع العجوة في وعاء مناسب مع الماء على درجة حرارة متوسطة وإضافة الهيل والتمر لتعزيز النكهة.
- تشكل العجوة في صورة كرات صغيرة ومتجانسة.
- بعد أن تتخمر العجينة وتصبح هشه قليلا يتم تقسيمها إلى كرات دائرية صغيرة.
- توضع الحشوة في منتصف كل مرة ويتم الضغط على الكرة قليلا بأصابع اليد.
- رص البسكويت في صينية مبطنة بورقة زبدة لتفادي الالتصاق.
- يترك البسكويت جانبا مرة أخرى حتى ترتاح العجينة ثم تسوى في درجة حرارة متوسطة.
تعليقات