طريقة عمل فطائر البطاطس بالجبن بمذاق رائع لا يقاوم

فطائر البطاطس بالجبن من المعجنات اللذيذة سريعة التحضير ولا تستغرق وقت طويل أثناء تحضيرها، وهي مغذية وخفيفة على المعدة وغنية بالعناصر الغذائية الهامة المفيدة لصحة الجسم، كما تتميز بطعمها اللذيذ ومذاقها الرائع الذي يميزها عن الأطعمة الأخرى، كما نجد بعض الأمهات يفضلون تحضير الفطائر في البيت بدل من شرائها من المطاعم حتى تضمن السلامة لأسرتها، وتوجد بعض الحشوات المختلفة مثل الجبنة والدجاج المفروم واللحمة المفرومة نستطيع حشوه الفطائر بها بدل من البطاطس حتى نجعل الأطفال يقبلون على تناولها، وسوف نتعرف من خلال موقع الكويت الإخباري، على طريقة عمل فطائر البطاطس بالجبن بمذاق رائع وخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل فطائر البطاطس بالجبن

تتكون الفطائر من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –

• 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من الحليب السائل.

الحشوة

• 4 حبات من البطاطس كبيرة الحجم مسلوقة.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعم.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 بيضة.
• نصف حبة من البصل مفرومة ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب ونصف من الجبن الموزاريلا المبشور.
• كوب من الجبن الشيدر المبشور.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر البطاطس بالجبن بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –

1. نقوم بإحضار وعاء ونضع به الخميرة مع السكر ونضيف عليهم نصف كوب الماء الدافئ ونتركهم جانباً لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. نقوم بوضع خليط الخميرة في وعاء عميق ونضيف عليه البيض والحليب ونخفق المكونات جيداً بواسطة المضرب اليدوي حتى يختفي البيض تماماً.
3. بعد ذلك نضيف الدقيق مع الملح بالتدريج إلى الخليط السابق ونعجن المكونات جيداً بواسطة اليد حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. نضيف الزبدة ونستمر في العجن لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
5. نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
6. نحضر وعاء كبير ونضع به جميع مكونات الحشو ونخلطهم مع بعض جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.
7. بعد ما يتم التخمير نقوم بتقسيم العجينة لحوالي 15 قطعة، ثم نفردها على شكل مثلث، ثم نضع فيها مقدار ملعقة كبيرة من الحشو ونغلقها جيداً من الأطراف.

طريقة تسوية فطائر البطاطس بالجبن

توضع قطع العجين في صينية فرن مبطنة بورقة زبدة مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى، ثم نغطي الصينية بفوطة نظيفة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها، ثم ندهن سطح قطع العجين بالبيض المخفوق بواسطة الفرشاة، ثم ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً ثم تقدم بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل عجينة فطائر البطاطس

توجد بعض النصائح التي يجب معرفتها عند عمل فطائر البطاطس في البيت حتى نجعل طعمها وقوامها هش مثل الجاهزة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-

1. يفضل أن تكون العجينة طرية وناعمة قبل وضع الحشو حتى نجعلها هشة وخفيفة.
2. ترك العجينة ترتاح جيداً قبل الحشو حتى لاتصبح قاسي أثناء التشكيل.
3. قبل إضافة المواد الجافة للخليط يجب علينا نخلها جيداً حتى لا تحدث تكتلات أثناء العجن.
4. كما يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة المطبخ حتى نجعل قوامها هش.
5. تشغيل الفرن قبل البدء في تخمير الفطائر حتى نحصل على لون ذهبي وقوام خفيف.
6. كما يجب علينا هرس البطاطس جيداً قبل الحشو حتى تصبح ناعمة دون تكتلات.
7. يفضل تخمير العجينة في مكان دافئ حتى نجعل قوام الفطائر هش وخفيف.