طريقة عمل فطائر هشة وخفيفة في المقلاة بدون بيض ولا حليب بمقادير بسيطة
عندما تحتارين في تحضير الطعام، إليك طريقة عمل فطائر هشة وخفيفة في المقلاة بأبسط المكونات المتوفرة في البيت والتي تنتج كمية وفيرة من الطعام الشهي واللذيذ، تتميز هذه الوصفة بأنها سهلة يتم تحضيرها خلال دقائق قليلة، تقدم سادة أو مع المربى بأنواعها، أو يمكن رش سكر بودرة من فوق أو استعمال صوص شوكولاتة أو كريمة فراولة أو برتقال، وغيرهم من طرق التزيين ترجع لكم حسب الرغبة والمتوفر لديكم.
مقادير فطائر السميد
يمكن أتسمى هذه الفطائر الهشة فطائر السميد وذلك لأننا نستخدم خليط من دقيق السميد “السمولينا” مع الدقيق الأبيض مما يعطي قوام رائع هش وخفيف، وهذه الوصفة تشبه الحرشة أيضاً، بمقادير بسيطة كالتالي:
- 2 كوب دقيق سميد ناعم.
- 2 كوب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
- ملعقة كبيرة واحدة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز.
- فانيلا (اختياري).
- كيس خميرة فورية 10 جرام.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 3 كوب أو 3 ونصف ماء دافئ حسب حاجة الخليط.
- زيت نباتي.
طريقة عمل فطائر هشة في المقلاة
هذه الوجبة بسيطة مشبعة كثيراً، يمكن أن تضيفي إضافات مثل قطع فاكهة لذيذة أو قطع شوكولاتة، وغيرهم حسب الرغبة، كما يمكنك استخدام الحليب الدافئ بدلاً من الماء، وذلك لإضافة فائدة أكثر للوصفة، أما عن خطوات التحضير فهي سهلة وبسيطة على النحو التالي:
- في وعاء عميق ضعي السميد والدقيق وعليه ملعقة السكر وصودا الخبز.
- ثم ضيفي الخميرة الفورية واخلطي كل المكونات الجافة مع بعضها.
- الآن ضيفي كوب الماء الأول واخلطي، ثم الثاني واخلطي أيضاً، ثم الكوب الثالث مع الخلط جيداً.
- ف حالة إن كان الخليط ثقيل أضيفي المزيد من الماء حتى تحصلي على خليط سائل مثل قوام خليط الكيك قليلاً.
- الآن غطي الخليط واتركيه حتى يختمر وتظهر به الفقاعات ويتضاعف حجمه.
- جهزي مقلاة غير لاصقة، على نار متوسطة الحرارة ادهن بقليل من الزيت.
- خذي مغرفة أو إثنين من الخليط واسكبي داخل المقلاة.
- انتظري حتى تتماسك الفطيرة ثم اقلبي على الناحية الأخرى.
- يجب أن تأخذ الفطيرة اللون الذهبي من الجانبين.
- بعدما نتنهي من عمل كل كمية الخليط الموجود، يمكنك استخدام أي نوع مربى لدهن الفطيرة.
- أو رش سكر بودرة على الفطائر وهي ساخنة، أو تؤكل سادة بالهنا على قلوبكم.
تعليقات